如果：一方水土养一方人，那么：在当地居民区随处可见、深受当地人喜爱的，一定最适合当地地理和人文环境的“适宜”食物——这是社长“久经食场”证明过的真命题。
海南这座热带岛屿，“无视”了季节正常的更新迭代，恨不得一年有9个月是夏季，空气里常常弥漫着海风也吹不散的燥。
顶头的烈日让人汗流浃背，下班后的生活轻松惬意，这时候一碗冰镇糖水下肚，解渴生津。
海南的气候条件和生活节奏，孕育出了海南的糖水文化，造就了海南人喜食甜汤的“刁钻”的舌尖习惯。
在海南，冰镇糖水就是那种在居民区随处可见、当地人喜闻乐见的“适宜”食物，它是人们寻找到的适宜当地自然环境的最优解，能使得人更适应当地的条件，得以更好繁衍生息。
清补凉
“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。
北宋文豪苏轼在流放海南期间，在酷暑中品味清补凉的滋味后发出文雅的感慨，其中“白玉香”仨字是对清补凉的品相和滋味浪漫的描绘，也是苏轼对清补凉爱之深切的体现。
时过境迁，清补凉的做法可能已经升级换代很多，但这“白玉香”的形容仍然贴切。
冰镇椰汁或椰奶是海南清补凉的“主菜”，椰汁清甜、椰奶醇香，两者都富含维生素、矿物质和蛋白质，能有效地补充排汗后流失掉的营养物质。
清补凉的辅料丰富多样，都是清热解暑、营养丰富的，像是薏米、绿豆、莲子、芋圆、西瓜丁、菠萝丁、葡萄干……
再加入一颗鹌鹑蛋和汤圆，还有加入冰淇淋球的，浮动的冰块搭配上五彩的美味，看着就叫人解暑。
别看海南清补凉做法简单，但不在海南地区制作就少了点“味道”。
清补凉在两广地区同样流行，但只是作为一道“靓汤”而存在。而在海南，由于有新鲜的椰汁、鲜榨的椰奶，赋予了海南清补凉生命和灵魂。
鸡屎藤糖水
名字听起来很臭，吃起来却美味，像长沙的臭豆腐、上海的“包脚布”一样，海南的鸡屎藤正是这样一种食物。
鸡屎藤喜肥沃、深厚、湿润的砂质土壤，在海南的水沟边、山坡上、树丛边都可以看见它的身影。
听到这里，也许你会对它畏惧，但别担心，制作成糖水以后，鸡屎藤会在你的口齿间散发出一股清丽。
鸡屎藤糖水的通俗做法是将鸡屎藤叶磨成粉，加入面粉揉成面团，再用手搓成手指般大小的条状，放入姜糖水中熬制。
熬好的鸡屎藤外表朴实，但入口又滑又嫩，咬下去又有面筋的筋道，姜糖水微辣，刺激舌尖分泌激素，如果在姜糖水中再加入冰块，好个透心凉！
不仅好吃，鸡屎藤的药用价值也很高，作为一项中药材，《中国植物志》对鸡屎藤的功效进行了描述，如清热、祛湿、解毒、清凉补血等。
地瓜粉糖水
地瓜怎么吃？烤着吃、炒着吃、蒸着吃……对于食材，中国人永远有着丰富的处理方式，今天要介绍的方式，就是将地瓜制成粉状，调制成糖水食用。
地瓜粉糖水的原材料简单，价格便宜，路边小摊3、4元就能买到满满一大碗。
若想体现DIY的乐趣，可以自己制作地瓜粉，或者早晨去菜市场摊位上买上一些已经制作好的地瓜粉，加入冰镇红糖水或者姜糖水，一碗消暑的地瓜粉就制作完成，更便宜，也更好根据自己的口味调节糖度。
地瓜粉透明中带着灰色，和其他粉类相比口感更加软嫩Q弹，入口自带一股清凉之感。但若放入冰箱中再冰镇一下，口感更佳。
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海南的糖水江湖远远不止社长所介绍的这些，甜薯奶、糖水面、芝麻糊、绿豆沙、银耳羹……
越是走到老街，这些糖水就越是常见，折射出海南人骨子里对“清凉”和“甜蜜”的向往。
若是溯源，这糖水文化的源头已是无法考证，但我们心中明白：如今，这夏日悠长、时光慵懒，一缕缕甜蜜滋味，下了舌尖、上了心头，烙印在这方水土之上，滋养着这一方人民生活的滋味。
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