俗话说，人不可貌相，食物亦如此。
如果不是亲自吃过或听人提起，不少人可能会因为一个名字错过一道美食。
——鸡屎藤。
作为海南糖水届的“扛把子”，一碗热乎乎的鸡屎藤粿仔是凉秋里的一道慰藉。
它具有清热解毒的功效，对于常年生活在湿热环境中的海南人而言，这无疑是一味良药。实际上，鸡屎藤并不是海南特有的产物，但它常年“混迹”于海南糖水界，已然成为一道经典。但敢将名字叫“屎”的食物，或许是好吃到不怕遭人嫌，这道甜点，的确如此。鸡屎藤叶从山上摘采后，要经过细致的去杂草和折叶等工序，将鸡屎藤叶磨成粉，与清水相融揉成团，再用手揉成鸡屎藤粿仔。
红糖水、椰奶、酒糟等是鸡屎藤粿仔的几款经典汤底，配上红枣、枸杞、益母草等“点睛”配料，一碗美味又养生的鸡屎藤糖水便出锅了。入秋的小岛，暑气渐消，凉意渐起，一碗热乎乎的鸡屎藤糖水不仅能温暖身躯，更能温暖人心。为此，深夜社长寻觅了海口多家小有名气的鸡屎藤糖水店，测评结果请往下看。 萍姐绿湾
要在海口找鸡屎藤店，“萍姐绿湾”是不得不打卡的一家。“萍姐绿湾”开在老海口人熟知的“明星电影院”旁，热闹的时候，到了晚上12点，很多老食客还要特意“杀”过去吃一碗才满足。萍姐夫妻俩从1991年就开了这家小店，起初是在海府路，后来搬到了龙华二横路，如今开在二横路21号西边的一间屋子里。虽然店面搬了三次，但熟客一直都跟着吃，甚至很多人是吃着萍姐家鸡屎藤长大的。老客到了店里，总是会习惯性地喊上一声：“萍姐，一碗酒糟！”酒糟鸡屎藤、椰奶鸡屎藤和火山金姜鸡屎藤是萍姐家的经典款，初来乍到，选其中任一碗点准没错。萍姐家的鸡屎藤配料十足，除了红枣、枸杞等常规配料，还加了南瓜、益母草、艾草、金银草、车钱草等，营养丰富，诚意满满。开店近30年，萍姐夫妻俩仍守着这一方小天地，迎来送往，日复一日。16:00-17:00客人较多，可以尽量避开这个时间段 文昌东阁粿仔
在海口南沙路上，一家“文昌东阁粿仔”小店已经开了8年，不少人慕名找来，只为尝一口正宗的鸡屎藤味儿。平日，店里的服务员大姐们会凑到一起边唠嗑边搓鸡屎藤粉。当被食客问到“好像有很多店跟你们差不多，点名也很相似，到底哪个更正宗”时，大姐们都会很认真地回复：“我们不一样，我们仅此一家。”“文昌东阁鸡屎藤”的做法丰富，有原味的，加鸡蛋的，加酒糟的，加椰奶的，还有加“三宝”的。即鸡屎藤放入红糖水熬煮后，会加入配料“三宝”——红枣、桂圆和枸杞。独有的桂圆味儿让整碗鸡屎藤多了一分清甜风味，再配上酒糟或椰奶，清香十足，让人欲罢不能。 温记小吃店
“温记小吃店”，很好地诠释了“地道美食都藏在巷子里”。这家开了13年的小店，比店名更有名的是“富兴街39号”这个地标。富兴街是海口一条热闹的老街巷，各式小商铺琳琅满目，人来人往的喧闹声衬得装修简单的“温记小吃店”充满了烟火气儿。在这里逛上一圈，再到店里吃上一碗热腾腾的鸡屎藤，实在悠闲惬意。小店也开得“悠闲”，看看坐在店门口的老板娘，就能领会一二。和那些忙活得热火朝天的店铺不同，“温记小吃店”的老板娘似乎不会特意去拉客，反而常坐在店门口悠闲地看着巷子里人来人往。有时候，相邻店铺的年轻店家会直接走到门口喊一声：“阿姨，一碗鸡屎藤！”因为老板娘不喜欢其他口味的鸡屎藤，也不想做太多配料，所以店里一直坚持做传统的红糖鸡屎藤。在她看来，红糖鸡屎藤才是最正宗的口味，13年如一日的熬制，是一种坚持，也是一种底气。鸡屎藤最好在半小时内趁热吃口感最佳，所以目前还不开设外卖，想吃的朋友最好亲自上门品尝啦！ 梅姨东门甜薯奶甜品老店
要想找到“梅姨东门甜薯奶甜品老店”，必先穿过热闹的大东路菜市场。在这个繁华的小集市里，梅姨家已经开了30多年，像一个见证岁月变迁的老者，始终坚守在这儿。梅姨家的鸡屎藤保持了鸡屎藤原有的味道，一直坚持手工制作，韧劲十足。在熬制时，不加红糖水和任何配料，只有纯粹的鸡屎藤粿仔，细细咀嚼，能强烈感受到鸡屎藤叶的甘甜。除了鸡屎藤，梅姨家还会卖绿豆汤等其他糖水，搭配食用，丰富可口。一道美食好吃与否，除了味道本身，往往还看吃的人和当下的心境。天气渐凉，约上三五好友，尝一碗热气腾腾的鸡屎藤糖水，何尝不是一种享受？
◎ 撰文：饼干 西瓜拿铁
◎ 摄影：酸奶
◎ 编辑：西瓜拿铁
◎ 部分图片来源于网络
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
