减肥的人应该都知道,想要瘦身效果好,就要控制盐的摄入量!但是,有多少人知道,其实盐是没有热量的!
既然,盐没有热量,为什么减肥中却不能多吃呢?
1、摄入的钠过多,会导致水肿
食用盐的主要成分是氯化钠,当人们从饮食中摄入了过多的盐分,体内的钠离子数量增加,身体就会储存更多的水分来调节渗透压,阻碍阻碍人体排出水分和新陈代谢速度,出现水肿型肥胖。
2、令味觉变迟钝,食欲增加
长期吃过咸的食物,会让人的味觉变迟钝,口味越来越重,习惯于吃高糖、高盐、高脂肪的食物来满足自己的口腹之欲,导致热量摄入过剩,引起发胖。
3、食物太咸,吃的主食更多
很多人都有这样的体验,如果是吃比较重口味的食物,米饭和馒头吃的绝对比吃清淡饮食时候要多!
4、钠摄入过多,会导致钙流失
“钠”摄入多,身体为了排斥“钠”,就会增加尿钙的排出量,造成钙的流失!
钙在身体里,有抑制脂肪合成的功能,如果身体缺钙,就会释放“钙三醇”,增加身体对脂肪的储备!
5、淀粉更易被吸收,会造成脂肪堆积
过多的摄入盐分,还会增加淀粉酶的活动,淀粉的消化速度增加,更容易被身体吸收,从而引起血糖上升,促进胰岛素分泌,导致脂肪堆积!
6、吃盐太多可能引发多种疾病
《柳叶刀》的一项研究显示,中国人目前的第一大死亡原因是中风,患中风的风险高达39.3%,而高盐饮食就是患中风的重要致病因素。
除此之外,高盐饮食也同样是血管病变、高血压、心脏病和老年痴呆等疾病的重要致病因素之一。
盐虽然对于减肥有各种各样负面的影响,但作为调味品,除了人体生理的需要,也是烹饪调味的需要。
完全不吃盐是不靠谱的,那么,减肥中怎么吃盐更合理呢?
1、控制总摄入量
身体一天需求盐的总量是有限的,根据《中国居民膳食指南》推荐,一个成年人每天摄入的食用盐不宜超过6g(约1个啤酒瓶盖的分量),幼儿、青少年、老年人等特殊群体更要少吃。
这里说的6g,不仅仅包括日常三餐烹饪中食用的分量,也包括一些零食等食物中本身就含有的盐。
2、选择低钠盐
盐的品种多种多样,有碘盐、高钾盐、大颗粒海盐、风味盐等,其中最值得推荐的就是“低钠盐”。
盐中影响身体的成分主要是钠,低钠盐中用氯化钾替代一部分氯化钠,大约可以降低30%-40%的钠含量,但是口味差异却不大,可以不知不觉减少钠的摄入。
注意:千万不要因为用了低钠盐就可以肆无忌惮的放盐了,这样就失去选用低钠盐的意义了!
3、调味品替代法
盐是“百味之王”,但也不代表少了盐,食物就会没味道。
在烹饪的时候,也可以选择少放盐,多放一些花椒、食醋、柠檬汁等天然香料或酸味调料来代替,既丰富了菜肴的口感,又能相应的少摄入钠元素。
4、警惕生活中的隐形盐
我们每天只有¼的盐摄入来自于你自己炒菜添加的盐,剩下的¾却是在你不知不觉中进入你体内的,这时候,就要警惕并且辨别生活中的【隐形盐】。
像我们平时吃的加工肉制品(香肠、腊肉、培根、火腿等)、腌制食品(酸菜、泡菜、酸豆角)、菜肴汤汁(菜汁、汤类)等都含有不菲的盐。
所有袋装食物的包装上都会标注钠(Na)含量,通过计算Na的数值,就可以换算出相当于是多少盐(NaCl)。
具体公式:1g盐=400mg钠,1g(1000mg)钠=2.5g盐。
按照上述公式计算,一袋100g的辣条,钠含量约为2745mg,相当于6.9g盐,轻松超过你一天的需求量!
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