减肥的人，应该都听说过吃太多碳水化合物会让人发胖！
所以，为了追求快速减肥，很多人开始不吃碳水，结果肉肉没有减下来，还危害了身体的健康。
减肥中，应该如何正确看待碳水化合物？
碳水化合物是身体的主要供能来源，在正常饮食中，碳水化合物提供的能量约占55%-65%，如果不吃碳水，很难满足一天的摄入量需求。
除此之外，碳水化合物还有一系列的功能，比如：
1、碳水化合物是人体高效的能源物质；
2、大脑的正常运转，需要每天130克的淀粉摄入；
3、碳水化合物是构成身体组织和生命特征的重要物质；
4、碳水化合物能促进肠道功能提高。
我们说，碳水化合物是导致肥胖的重要原因，却没有让大家断章取义的认为：不吃碳水能够减肥。
先不说不吃碳水化合物能不能减肥，单单从健康的角度来看，低碳水饮食也有很多的危害。
低碳饮食的弊端和危害
低碳饮食主要是通过严格限制碳水化合物的摄入，起到减肥的目的。当身体的碳水化合物摄入不足的时候，身体就会通过分解并消耗脂肪来为身体提供能量。
用这种方式减肥的方式有很多，比如：生酮饮食、蛋白质减肥法、哥本哈根饮食等等。
这些方法之所以那么受欢迎，除了因为它不限制大家吃肉之外，看上去还很健康很科学！
事实上，也仅仅是看上去健康科学而已，长期的低碳饮食，会给身体带来很多的不良后果。
1
长期表现为低血糖，经常疲惫、头晕
血糖是维持中枢神经正常运转的燃料，长期不吃碳水，就会引起低血糖，并进而导致精神疲惫、头晕眼花，伴随着易怒、注意力不集中等问题。
2
肝脏和肌肉损伤
体内的葡萄糖不足的时候，储存在体内的肝糖原和肌糖原就会被消耗掉，大量的肝糖原和肌糖原被分解，也会损伤到肝脏和肌肉。
3
生理功能紊乱
缺少碳水化合物，身体用来运转的能量就不足，这时候身体往往会减少消耗，关闭一些没有必要的生命活动。最常见的结果就是脱发、例假不来等。
4
导致暴饮暴食
长期抑制食欲，低热量进食，还会导致身体和心理压力加大，这种情绪积累到一定程度，就会出现“暴饮暴食”。
5
容易反弹
碳水摄入不足的时候，身体会分解脂肪和肌肉来为身体供能，肌肉含量降低，基础代谢也会随之降低，长期以往下去，就会变成人人厌恶的“易胖体质”。
减肥期间如何正确摄入碳水？
想要减肥，没有必要把碳水完全拒之门外，只要吃的量对，选择的食材优秀，一样不用担心发胖。注意下面3点，吃碳水也不会胖！
1
选择低GI值的碳水化合物
相比于高GI值的食物，低GI值的食物稳定血糖的水平更出色。简单的说，在选择主食的时候，吃杂粮、粗粮、杂豆类明显要比吃米面更抗饿顶饱。
2
避免高碳水和高脂肪同食
在吃了高碳水的食物，如果再吃脂肪含量高的食物，想不胖都难！
所以，一定要在摄入了高碳水的时候，避免同时摄入高脂肪。即使不得已吃了高碳水，一天内的其他时间，也应该适当的降低整体摄入的热量。
3
避免过量吃低GI值的碳水化合物
即使是低GI值的蔬菜类碳水化合物，也不能多吃，尽量还是营养均衡，科学的搭配碳水、蛋白质和脂肪的摄入最佳。
减肥吃什么样的碳水化合物比较好？
减肥期间，碳水化合物的摄入是很有讲究的，碳水化合物本身也可以分为两大类：简单碳水和复合碳水。
简单碳水的GI值比较高，更容易发胖，所以减肥期间，我们更推荐吃一些低GI值的复合碳水。
谷物类：藜麦、糙米、燕麦、黑麦、玉米；
豆类：红豆、绿豆、豌豆、扁豆；
根茎类：土豆、红薯、紫薯、芋头、山药；
蔬果类：除了榴莲、椰子、牛油果之外的几乎所有蔬果。
总的来说，减肥中对于碳水的要求：不是不吃碳水，而是吃对碳水，限制总量。
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