农村上山“挖冬笋”没那么容易，若没点经验技术，是要空手而归的

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随着我国经济的发展以及人民生活水平的提高，现在很多城里人都吃够了山珍海味，反而稀罕农村的一些野味，有一种农村的野味，肯定很多人都听过，那就是冬笋。每年的一月份和二月份，冬笋的数量最多。冬笋的营养价值很高，是一种高蛋白、低淀粉的蔬菜，如果长期食用的话可以减肥，另外冬笋还有抗癌的作用。与春笋相比，冬笋更好吃，一般大家都是炒来吃，味道好极了。然而，挖冬笋却没那么容易，特别是对于新手来说，难度更大。

冬笋的生长分大小年，两年才长一次， 农村很多人都挖冬笋，因此那些很容易看到的地方肯定是找不到冬笋的了。如何找冬笋，也是有诀窍的。首先就是要看竹子，如果竹叶很肥厚颜色也是黑绿色，并且是两年以上的竹子，在下面可以看到金黄色的叶子的话，那肯定会有竹笋并且数量还不会少。另外，如果在早上的时候，地面的颜色比周围深得话，那肯定也会有竹笋，等等。大家挖竹笋的时候一定要小心，不要把竹笋挖烂掉。

在福建地区，很多农民家里都有自留山，山上到处都是竹林，农民每年的收入除了靠卖竹子之外，竹笋也是一笔很重要的收入，笋干也是闽西的一个特产。因此，当地也有很多农民承包竹山。

到了冬天的时候，大家一般都没什么事情做，很多农民为了贴补家用就会到山上去挖竹笋，这个时候大家就要看谁的经验丰富了，经验多的人一会就能找到，如果没什么经验的人可能忙碌一天也会空手而归。

冬天挖竹笋在某种程度上会影响竹子的繁殖，因此必须适当控制、合理采挖，只有这样才能保证竹子的正常生长。

因此农民朋友们一定要注意，尽管说我们赚钱不容易，但是也要爱护我们的生态环境，这可关系到我们的子孙后代。农民朋友们，你挖过竹笋吗？有什么经验要给大家说的吗？