在农村最不缺的就是自然资源，每到秋季的时候农田里将会是丰收的景象，各种农作物都会进入成熟阶段。比如说花生、水稻、中药草等等。这些都让大家的生活更加丰富，到了冬季的时候也不用担心吃喝。每年的这个时候，红薯也正在进行紧张的收获中，大家都知道红薯的亩产非常高，一亩地可以收获几千斤，在以前那个物资贫乏的年代，红薯在农民心中可是有着很高的地位，以前农民没有东西吃，要是能吃上一个香喷喷的红薯，可能就是最幸福的事了，可以说红薯曾是农民的救命粮，相信很多老一辈的农民都是吃着红薯长大的。但现在，却没有多少人种植红薯，有种的多半都是为了拿红薯的叶子来喂猪。
其实这就是资源上的差距了，农村人最不缺的就是这些美味，在大家的眼中这些都已经吃腻了，所以并不会过量的食用，反正有其他的食物顶着，每天的饮食都会变着花样。小米粥、红豆粥、花生粥、红薯南瓜粥等等。但在城市就不同了，这些蔬菜都需要用钱买着吃，现在大家更注重养生的理念，哪种蔬菜的营养价值高，那就会受到大众的喜爱。相比之下农村人不当宝的红薯自然就成为城里人的喜爱产品，主要还是因为营养成分比较高，更符合保健需求。
虽然红薯中的糖分含量比较高，但它却是减肥的最好产品，多吃了还能够塑身，这对于女性来说自然是有很大的吸引点。同时红薯还能够促进身体的健康，可以有效的补充气血，也能够让胃部更好的呵护，还可以起到滋补肾脏的价值。
其中的胡萝卜素含量相比更高，可以很好保护视力，对于青少年来说保健价值很高。同时红薯中的纤维素含量丰富，比其稻谷可是多了10倍有余，这样的话就能够起到促进消化的作用，能够及时的将体内的毒素排出，这样的话对肠道也能呵护。在科学的研究中表明，红薯中含有着可以抗癌的物质，并且还能够促进大脑的发育。它曾是农民的救命粮，如今农民不吃拿来喂猪，城里人却嫌贵不愿买。
对于红薯，大家有什么想说的吗？
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