养猪本就是全国性的养殖项目，在大大小小的农村中，猪舍一直都比较普遍，虽说目前的规模化养殖场越来越多，但从数据上显示，散户养殖的规模还是达到了70%。其实这个数据也很正常，毕竟我国有5亿多农民常年在村里，妇女、老人在家里都会养上几头猪。
一般大白猪超过200斤就已经可以贩卖了，此时的猪贩子也会应约前往，但每次猪贩子都会问上一句，老母猪是不是下崽少了？不行就卖了吧。看似老母猪并没有什么用途，毕竟繁殖的能力大大减弱，对于养猪户来说并不是好消息，只有培养新的母猪才能获得更高的利润。所以这些母猪贩卖的价格要更低一些，但到了市场中产生的利润却高出很多，那么，在农村，这些人会高价收购的老母猪，都买去干啥了呢？农民看完当心了。
1，母猪在喂养的时候轻易是不会掺杂激素在其中的，也不会使用那些高蛋白全复合的饲料，多半都是食用米糠、玉米、大豆、饲草等。因此这些猪肉的口感更加的尽劲道，和普通的猪肉口感上差别很大。而那些怀孕比较困难的母猪，年纪还不是很大，所以这种猪都会卖到市场中，购买的人更多一些。
2，还有一些老母猪，因为存活的时间比较长，已经到了该替换的时候了。此时的老母猪被卖到市场后，因为肉质非常的粗糙，所以口感上比较差，这种猪卖出去的话就需要提前说明，不然顾客买回家吃了不高兴。而这类猪多半都会直接卖给那些包子铺，因为这些猪肉经过搅碎后，已经吃不出粗糙的感觉了。还有一些饭店，也会选择购买这种猪肉，因为价格比较便宜，而大厨们有的是办法让它外焦里嫩，所以在酒店运用的比较多。
3，老母猪的皮质相比更硬一些，吃起来可是十分难以咀嚼的，而这些皮可以将其卖给工厂中，当成一种皮革使用。母猪的肉将会卖给那些卤菜老板，这样的话就能够仿造牛肉。经过各种工序加工，然后制作出伪牛筋，看起来可真牛肉十分的相似。很多人吃了后还不能察觉的。还有一些人将母猪肉卖给工厂，然后制作成肉松，要知道它的纤维比较粗大，制作肉松的产量更高，而在市场中贩卖的价格却很高。
这就是为什么经常看到有人到农村收购老母猪的原因了，当然国家明确表示可以食用母猪肉，但需要进行贴牌说明，不然可就违规了，大家怎么看呢？在农村，常有人会高价收购老母猪，他们买去干啥？农民看完当心了。
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