野菜在大自然中一直都是一个不太起眼的存在，因为它们大多数外表平凡，和野草没有多大差别，而且认识它们的人也少，不像市面上的蔬菜可以被批量的种植售卖。但是就是这样一个不起眼的存在却有着非常大的价值，它们有些富含营养，可以帮助我们补充身体所需的微量元素，有些有非常好的药用价值，可以调理身体上的多种疾病。随着时代的发展，野菜的价值也逐渐开始被大众所了解，采摘售卖野菜的人也开始变多了。不同的野菜，有不同的价值，不同的用法，所以，如果大家想要购买，还是应该先了解一下它们，这样才可以最好的发挥它们的功效。接下来，我们就给大家介绍一种名叫曲曲芽的野菜吧！
曲曲芽的外观和一种叫做苦菜的蔬菜很像，都有着细长的叶子直立的茎，最特别的是，它生长在地底下的跟不是褐色的而是白色的，如果你把曲曲芽的叶子给切断，还会发现它流出白色的液体呢！和苦菜一样，它的叶片是那种锯齿的形状的，到了开花的季节，它的头顶上还会长出很好看的小黄花。虽然描述起来，感觉曲曲芽还是挺特别的，但是如果让你实地去找寻它，你一定会看花眼，根本分不清。但是如果你到田地的边缘，或者是那些沟壑的地方去找，找对的可能性就会大一点，因为那是曲曲芽经常生长的地方。
说完了外观，我们来说说它的吃法吧！在食用之前，我们要做的第一步就是挑选出好的曲曲芽。最好吃的曲曲芽是刚好长出两三个嫩芽的时候的曲曲芽，一般在农历的三月份是最适合采摘的时候。采摘回来之后，我们可以将它们进行分类，老一点的就可以蒸着吃，和面粉混在一起，嫩一点的就可以直接生吃了，如果蘸一点酱味道就更好了。如果要把它做成一道菜，那大家可以尝试一下和玉米猪肉一起煮，口感非常的好。
那经常吃曲曲芽有什么好处呢？研究表明，曲曲芽的事业可以让我们的红细胞加速再生呢！能够非常有效的预防白血病甚至是抑制白血病的发生。没有这方面疾病的人吃了也没有什么关系，反倒还有好处呢！因为它对我们身体的生长还有发育也都是有好处的。认识了这么有用的曲曲芽，大家赶紧行动起来去品尝一下吧！
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