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农村的生活总是充满了趣味，无论市庄稼地中充满了挑战性的工作，还是人与人之间你来我往的人情世故。农村总是有着让人无法生厌的生活场景。
不过还有一件事情是城市中的多数居民们羡慕不来的，究竟是何事呢？那就是农村的野味了。无论是野生的动物或者是野生的植物，都是农村生活的福利。在以前，农民朋友们结束了忙碌的播种和收获季节之后往往是十分清闲的（现在人们在农村更多的选择是在农闲的时候外出务工，或者是打牌消遣），这个时候就有很多选择了。很多有经验的老农都不会真的闲着，他们反而会自己去找一些事情来做，不仅能够得到放松，而且还有不少的野味的收获。
不过现在随着人们环保意识的增强，保护野生动物的思想越来越普遍，并且随着政策的支持，现在狩猎和捕捉很多以前常抓的野生的动物基本已经是违背动物保护法的内容了，很少再会有人在农村冒着犯法的危险去捕捉这些野生动物。因此能给农村朋友们带去福利的便只有以前瞧不太上的农村的野菜了。
尽管在以前人们有的选的时候，很多的野菜由于人们对他们不是很熟悉，再加之以前的野味最主要是由动物组成的原因，很多美味以及价值颇高的野菜并没有得到应该有的重视，非常的可惜。不过随着农村朋友们对他们的关注度不断地提高，以前默默无名的一些野草也逐渐的展露锋芒，今天我们的主角——刺五加，就是这样的一种野菜。
作为以前在农村非常常见但是却少有人问津的野菜，刺五加现在在农村可谓是炙手可热，有的本来天然就分布较少的农村，人们在收购刺五加的时候，价格能高到8 ，9块钱一斤。吸引了非常多的以前连刺五加名字都不知道的农民朋友们的关注。其实刺五加的诨名叫做老虎潦。是目前农村少有的营养价值和口味都非常好的野菜。刺五加除了是一种做菜的美味之外，在农村很多时候都被一些爱酒的人用来泡酒，据说是能起到滋阴补阳的作用。其实这种说法并非毫无依据，刺五加当中富含维生素A,C等等，定期服用能够有效的增强人体的抵抗力，说他能够滋阴补阳，真的是一点也不夸张！
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