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咱们在前几期文章中已经为大家介绍了好几种田间地头的宝贝，大家也都知道农村的宝贝真的是多到你不敢相信，随便生长在路边的野花野草可能都隐藏着巨大的价值，个个都是宝贝，今天我们同样为大家介绍这样一种不起眼的宝贝，在地里沉默了这么多年的它今天就在小编手里准备横空出世了。
在农村长着这样的一种草，人们都把它当做野草看，所以从来都不会爱惜它，弥天都会从它身上踩来踩去，但是却没有人知道它隐藏着的巨大价值，这种草在农村被称之为鸡腿参，听这个名字是不是觉得很高大上呢，其实主要是因为它的外形有点像小鸡的腿，它本身营养价值又高所以农民朋友就把它和人参相提并论了，而它真正的名字叫翻白草，不过在农村很少有人这么叫，虽然说各地对它的称谓都不一样但是还没有见过叫翻白草的！
翻白草属于草本植物，它的根部比较大呈圆锥状，所以农民朋友会叫他鸡腿参因为他的根部形状确实像鸡腿，也经常被拿来炖汤喝，而叫它翻白草是因为这种植物叶片两面颜色不一样，一面阴一面阳，刮风的时候这种草被吹的卷了起来叶子背面就翻到了上面，而它的背面都是白色的，远远望去一片都是白的所以叫它翻白草。
虽然翻白草是生长在野外的野草但是它本身蕴含的价值却不低，甚至可以说全身是宝，它本身不仅有药用价值还有食用价值，我们先来说说它的药用价值：翻白草入药可以治疗痢疾，腹泻还能够清热解毒，凉血止血，古代的医学典籍里都有记载翻白草的疗效，初次之外，那翻白草泡水也能够清热解暑总而言之翻白草属于一种性寒的药物，对于解暑清热都是很有效的。
除了药用价值之外它的食用价值也不小，翻白草的根部为块状结构，淀粉含量较高，农民通常会把正处于生长旺盛期的翻白草挖来把它的根研磨成粉状再和面粉掺在一起和匀，这样做成的面粉可以做很多的奇特小吃，也是很受广大农民朋友喜爱的，除了根部可以食用之外，它的嫩苗也可以吃而且还算是纯天然的绿色食品，在饥荒年的时候翻白草的嫩苗也成了人们充饥的重要食物，，翻白草也救了不少人的性命。
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