剩菜
文/周铁再
每每姑娘带着女婿回来，第一顿丰盛的饭吃过，以后的每顿我几乎就是吃剩菜剩饭了。理解媳妇的良苦用心，所以我是吃得不亦乐乎。终于有一天，姑娘也和我“抢”着吃了。我心里笑了。记得姑娘曾经问过我：爸，我啥时候才能长大？我说：当你读懂爸爸的时候你就自然长大了！快30年了，姑娘终于读懂了，终于知道和我一起吃剩菜剩饭了！
吃剩菜剩饭，不是我的专利，但却是我的品质。自小到现在，我骨子里喜欢勤俭节约，反对铺张浪费。
我给我亲哥“打过工”。我哥哥的生意做得挺好，日常要保持2～3个雇佣工人，加上自己人总共7～8个人干活吃饭。在那儿近两年的时间里，我给他们留下了：“咕咚！咕咚！”总爱加热吃剩菜剩饭的习惯。人多，大锅饭难免每餐必须得多少剩点。我经历的多点，当过兵也当过官，知道不容易，懂一点深层次的道理，所以就不多说只管做。以至于到现在，逢年过节去哥哥家做客，都不想让他们到外面请我吃喝。难却侄子侄媳盛情时也要求并做到少点菜、不浪费。偶尔也在哥哥、嫂嫂处提提凉壶：啥时候都不能忘记，起步生意时别人的欺负、偷偷拾菜叶子吃的艰难。
曾在深圳呆过一年，有机会参加过几次体面人的饭局。好吃好喝的啥，没有太多印象，人家剩菜剩饭打包的风尚我倒是真记住了，也一直学着。南方人饭局后即是剩几片菜叶、几块糕点都会打包带走得干干净净。
一日中午到烩面馆吃碗烩面，对面桌子吃烩面的像是个老头。他把烩面吃完后，从口袋里翻了一会儿找了钱到服务台结账，当他再回到桌子前时，急忙喊住正在收拾的服务员：碟子里剩的糖蒜别倒掉，我得带回家让老伴吃呢。我看见了，好像也就两瓣吧。看着老头离去的背影心里有点涩涩的滋味！
吃吃喝喝中也遇见过不少蹩脚、窝火的事儿。比如一种“穷剩”的，还有一种“富剩”的，更有一种“场剩”的，等等。
所谓“穷剩”。一帮“穷”朋友、哥们儿、乡里乡亲或约或碰到一起了，不免得吃点喝点热闹热闹一番。把不住火。弄一大桌子饭菜，搬一大箱子烈酒。晕天晕地后剩菜剩饭剩酒狼藉一片。确有：辛辛苦苦外出打工一年，兜里装了几个回家过年的小钱，胡吃乱喝几顿，“穷剩”的把兜里翻了个底朝天。
所谓“富剩”。党的好政策使得一部分人先富起来了。其中的一些就因此而忘记了自己是个啥东西了。千真万确叫得意忘形。在“穷剩”那里显摆，在同类那里“斗富”。一到能吃能喝能乐的场所，想咋任性就咋任性，动辄一掷万金，几乎没有啥叫浪费的概念。有极个别的丧心病狂者，消费浪费到了已经不能属于人类所能容忍和评判的范畴了。
所谓“场剩”。不可否认我们都处在人情社会。无论私事儿、公事儿的说事儿，摆个酒场饭局是自然的事儿。我也不例外。问题是有的私务或公务，有的人，有的时候，有的摆场弄得太排场了，出格了。我曾在一个星级酒店做过行政副总。一日接老板电话：今天咱酒店有个特别重要的接待，你也得前去督办，不能出任何差错。餐毕，一大桌子上剩了许多鱼翅、鲍鱼、小王八、海参等高档菜品。高档菜品一般都是按位上的，20多位，几乎没有动筷子的。五线城市，那餐接待费4万多。像这种接待中的出格浪费，就有点让老百姓骂娘了。
诸如此类。物质上的富有与灵魂上的贫穷；物质上的富有与精神上的空虚，等等不能不去思考与矫正。浪费的源头：还是因为日子好起来了。如果没有日子好起来拿啥去浪费？浪费的危害：
与个人健康、与家风、与党的领导和建设、与民族未来，等等无不有关。这里我不想去过多分析，大领导的秘书、专业作家、专家教授、坐机关的笔杆子们，哪个都能长篇大论，给你分析论证得头头是道。一句话说到底：劳动人民的血汗谁都不能去胡求浪费，谁浪费谁找（早）罪！谁找（早）死！医院越建越大，怪病越来越多就是警告。失去理智的大吃大喝大浪费其实就是在找死！
“剩菜”面前咋作为？说句实在的：
一是自己做好别马列主义口朝外。只讲给他人听让他人去做的一切道理都是鬼话。我是真做到了，也是在慢慢修炼中做到不浪费的。凡是进我厨房的一片菜叶都不会让它坏掉、扔掉。我和媳妇的工资有媳妇管和理，我们在勤俭节约中买房买车衣食无忧，有点余钱给孩子存点，给生我养我的家乡坚持不懈地做点公益，小善而为，其乐融融！
二是学学“绿竹居”“米爱五谷养生粥坊”。这是三门峡市卢氏县城同一个老板开的姊妹饭店。一个是火锅，一个是中餐。经营20多年了，生意不仅不会垮而且是越做越红火。我不知道老板姓谁名啥，但他经营饭店的一贯独特做法我倒刻骨铭心了。他的做法正好与我骨子里的东西一致，所以更诱导我有了此文。他饭店的服务员，是不让客人多点菜的，会根据就餐人数建议点菜的数量。你点多了他还会建议去掉。餐后有一点点剩的就帮着客人打包带走。我开始还以为就我遇到了，无意间和熟人、朋友闲聊，他们也都说是这样的。我为这样的好老板、好员工点赞！
三是必须痛骂王八蛋。老百姓心里其实明镜似的。一切财富都不是某个人或某些人的。人民币最终的解释权与归属权是属于人民的，谁拿着人民币奢侈过分了，人不收你天收你，这个账总是要算的，这是天理！
【作者简介】周铁再（男），河南省卢氏县人，二十三年从军路，戎马半生一世缘。2006年5月的某一天，突想用文字记录些生活感受，于是就这样做了，乐此不疲，与朋友共享。
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