花馍馍在我们家乡也叫谷筠。每年到了五月五，母亲（奶奶）会变着花样给我们烙好看又好吃的花馍馍。
做花馍馍（谷筠）的面一定要和得酥软，为了达到这种效果，要选择冬麦面为上佳，再往面中掺合一些鸡蛋和清油。为了吃到正宗的花馍馍（谷筠），母亲（奶奶）还特意提前从家里养的几只大母鸡下的鸡蛋里留下十几个来，以备烙顾均时用；清油则要选用纯胡麻油，而且在用时必须要倒入锅中炝热味道更佳。面和好了，放到热炕上醒一醒，然后就可以做了。事实上，花馍馍的做法与普通意义上的烙锅盔没什么两样。面擀成小盘那么大时，就要往面上加盖花印或用梳子在面上垫出花纹来。
开始烙时要先验灰大小，就是揪上一小块配了灰（碱）水的面团，埋到锅灶里烧，待烧熟后取出来吹掉上面的草灰，轻轻掰开就可以通过察看颜色或闻来验灰，如果灰小了，再加点灰水，若灰大了，再拌点面添加匀一匀，确保万无一失。为了表达烙花馍馍的神圣，一般的人家还要在灶台后续上一根香火，插香火的位置就是立灶王爷牌位的灶爷板位置，并且要把烙好的第一个花馍馍装入盘子首先献到灶爷板上。
我小时候就曾天真地问过奶奶和母亲，说这灶王爷很喜欢吃花馍馍吗？奶奶愣了半天没说出话来，然后赶紧用手堵住我的嘴，说小声点，别让灶王爷听到了。那一刻我感觉像犯了大忌讳似的。再大点，就觉得这一切很搞笑了，上小学后，我还照着大人买来的门神灶神画学画过门神爷、灶王爷的画呢，到了文化大革命期间谁都不敢信这些了。当做完这些繁儒礼节事之后，就赶紧集中往面饼上加盖花印或花纹了。
家庭富裕人家的传统做法，必须有相应的模具来加印，模具是专业木匠雕刻的，图案各异，但大多以牡丹、荷花、富贵鱼、喜鹊、鸳鸯等为主。但是在我的记忆中，这些模具的手艺已经失传多年，主要是嫌麻烦。因此，一般人就是用切刀划，横横竖竖交叉，把面皮划成众多个棱形状或用女人用的梳子插压出图案来。当然了，我奶奶和母亲俱来就不是马糊之人，在这一点上她们不随大流，所以制作花馍馍时，既传承了旧式模具的做法，又有所创新，而且技艺也相当精典了。母亲还通常会将她的手指顶针用上去，这样一来，做出来的花馍馍又多了花式效果，看上去漂亮更美观。小时候我觉得奶奶和母亲的创意无所不能，她们经常会拓一些动物图案，比如鸡啊狗啊的。甚至，有时候会出奇不意地将一把剪刀、一粒纽扣拓上去，这样显得有抽象感。
由于花馍馍具有极强的观赏价值，所以我们便愿意拿上奶奶母亲做的花馍馍，走东家串西家地炫耀，以此来证明我家的花馍镆漂亮好看，十足的童孩心态显露无遗。村里的一些小伙伴看着既好奇又眼馋，跑回家让自己的母亲也做这样的馍，结果出来大多效果且无法相比了。
花馍馍在没拓图案，或出锅前，只能称之为面饼。等出了锅，才是真正的花馍馍模样。花馍馍在小孩子眼里有多种吃法，但最普遍的吃法是，一小份一小份地沿着图案的线条掰着吃，也就是说，有时候你会掰下一只阿猫，有时候会掰下一只阿狗，有时候会掰下一朵花，有时候花也会变成一把剪刀或一粒纽扣，这样一点点放进嘴里，既能品出香味，又可省着多吃些时间，让人回味无穷。
过去，烙花馍馍、吃花馍馍，时令性很强；早烙早吃不行，晚烙、晚吃不行，只有每年的五月五前一天晚上或五月五早上开始烙吃，才显得合时宜，这样才能把五月五衬托得更加丰富体面。当然，困难年代更是白面太缺少，怕烙早烙少了被孩子偷吃，五月五就无馍可拿了。现在人们生活好了，食品极大丰富了，吃白面已成家常便饭，谁还稀罕一个花馍馍呢。这就反映了中国改革开放的巨大变化和人民生活的极大提高！
花馍馍在一些地方如山西、陕西及甘肃的庆阳等地，做的十分考究，可以说色彩艳丽，造型精美，既好吃又好看。人们之所以把花馍馍做的越来越好，是因为花馍馍反映出是民间数千年的传统，是老百姓心中的一种记忆，它做的是一份乡情，吃的是一种回忆；没有它五月五不够味道，端午节不够庄重。花馍馍又表达着对亲人的思念，它是劳动人民的智慧和结晶，也是劳动人民对美好生活的追求庆贺和向往，也是花好月圆，合家团圆的象征！
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