灌汤烧饼的做法

灌汤烧饼是非常有名的一种小吃，在家也是可以制作的，下面小编就手把手的教大家。

面粉 500g水 300g茄子 1根肉馅 500g盐 5g葱花 10g料酒 3ml十三香 5g香油 5ml胡椒粉 3g

1. 将一斤面先用三两开水搅拌出面疙瘩，在用三两凉水肉好，然后放入盐5克发酵。

2. 下面将圆茄子切成片放蒸锅里面蒸15分钟，去掉茄子皮，捣成茄子泥。

3. 在肉馅里面加入黄酱、盐、葱花，加入料酒、十三香、胡椒粉搅匀。

4. 然后加入茄子泥 再加入香油搅拌。

5. 面醒好了擀成大长条，将馅包在面里，之后将其擀平。

6. 烙的时候两面儿分别烙制六七分钟左右即可，边烙要往表面刷油水，这样就做好了。