疫情形势下，最近大家深深明白了有蔬菜吃是件多么幸福的事情。
且不说上海同胞们的抢菜难，就连身在杭州的四月，也深深感觉到菜价上涨背后的无奈与心酸。
不过，四月有个妙方倒是可以缓解一时之难。
Vol.2102
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水培蔬果
四月最近狠狠体验了一把水培蔬菜的快乐。
先是看到公司有人在养豆苗，四月也立马网购了工具和种子，在培育了14天后，我成功收获两盘鲜嫩青绿的豆苗，煮面条炒菜时来一把，也太爽了！
图：小红书@居居向往的生活🌱@Sherry
后来又学了网上的方子，将芹菜、小葱、胡萝卜切下埋进水里，每天清早给它们换水，看着它们噌噌噌地长高，别提有多高兴了。
今天四月就将这些简单易操作的水培蔬菜妙方分享给大家，不仅能收获一盘蔬菜，还能装饰美化我们的家，家里养了仓鼠兔子等宠物们的宝子们，小崽崽们也有口粮啦~
图：小红书@居居向往的生活🌱
01
配料类
操作难度：★
新手小白可以先从葱蒜香草类的配料开始养起，操作简单，易培养信心。
对于下厨频率不是很高的宝子来说，养点小葱、蒜苗不算费事，偶尔心血来潮想要下厨，也有绿色丰富料理。
葱
小葱可谓是料理最不可缺的配菜之一了，
煮面煲汤炒菜来一把增鲜提香。
买菜时附赠的小葱从根部五厘米处切下，
将有根系的一头泡在水里，
水不必太多，淹没根系就好。
记得每天换水，不然会发臭哦~
图：小红书@小咪yummy@男朋友教我说上海话
水培小葱简单易得，
还不受光线影响。
割个2-3茬葱叶，
基本它就不怎么再长了，
就可以下一波培育了。
图：小红书@小咪yummy
水培小葱不拘泥于容易，
常规点的用塑料瓶、玻璃杯，
有想法点的还用蛋壳当起了容器，
不过记得种葱之前要将蛋壳洗净哦~
图：小红书@德国碎碎念@居居向往的生活🌱
姜
姜常常一买就是一袋，
很容易就忘了它们的存在，
再见时发现已长出嫩芽。
哎，先别急着丢，
洗净往水瓶里一丢，
就能得到一盆美观的绿植。
图：小红书@✨飞儿@Starrrer
和其他水培蔬菜放在一起，
造型不同的叶子瞬间营造出「小森林」感。
图：小红书@EIIsie姐姐
蒜
吃不完的蒜瓣剥掉外皮，
用化妆棉或废弃的洗脸巾湿水后包裹，
再放进瓶子里培育，发芽会更快一些。
用这种方法也可操作其他蔬菜。
图：小红书@Sherry
薄荷
对于爱吃西式料理，
或者喜欢自制饮料的朋友们来说，
薄荷是不可或缺的配料。
剪下几根薄荷放在玻璃杯里，
不出一周就能长得生机勃勃。
图：小红书@是蛋蛋仔
喝完的饮料杯不要扔，
种几根薄荷，养得好还能观花，
放在办公桌上闻着味道提神醒脑。
图：小红书@cookier@FloraBigZ
02
叶菜类
操作难度：★★
生菜
吃生菜时留下里面的心，
连根泡进水里，勤换水，
一周左右就能收获新叶子，
沿着外围采摘叶子食用，
内里还能继续长新叶。
图：小红书@小菠萝
白菜/小青菜也是同理。
但它们生长速度没有生菜快。
待叶子长出来后再移植到盆中比较快。
图：小红书@小文婷
芹菜
不能吃的芹菜根扔了太可惜了。
沿根部3-5厘米处切下，
浅浅的埋进水里即可。
若是容器开口太大，
可在芹菜四周插上牙签架起。
图：小红书@德国碎碎念
包菜
包菜根部通常作为不可食用部分被丢掉，
留下来找个盘子盛水养着，
大约五六天开始根部长出了须须，
冒出绿油油的小叶子。
图：小红书@爱画画的沐沐同学
03
根茎类
操作难度：★★☆
红薯
根茎类蔬菜中，
各种薯算是比较好培育的。
将其放在温暖遮荫的地方，
待其发芽后，根部泡进水里，
一周左右就能长出嫩绿的叶子。
图：小红书@派大星的海洋裤。
紫薯的茎是紫红色的，
叶子和红薯一样可食用。
可在水里加点营养液，
或者将其移植到盆中，
就能收获一大盆苕叶。
图：小红书@空空袽也@芬达味的橙子
土豆
发芽的土豆有毒不能吃，
但还可以放在水里继续培育。
一个月左右长出发达的根系，
再过半个月长出花苞，
十天后花朵全开，
整个周期还是比较长的。
图：小红书@夏夏在努力🌈
土豆花也怪美的，
剪下来瓶插也不错。
前期没两天换一次水，
后面根系比较发达了就可以一周换一次了。
图：小红书@JJ👯&Lvy
胡萝卜
胡萝卜水培长势也比较喜人，
两三天就能看到新芽冒头，
一个月就能长出茂密的叶子。
图：小红书@Sherry
不过水培胡萝卜养久了容易出现，
头部发黑，根部空心的情况，
水里到底营养有限，土培情况会好一些。
不过胡萝卜头种土里也只能长叶子开花，
底下可食用的部分不会长大哦~
图：小红书@@Sherry
除了胡萝卜外，
白萝卜/青萝卜也可用这种方法培育。
图：小红书@爱画画的沐沐同学
芋头
水培芋头颜值就比较高啦，
宽大的叶子带来夏日浓荫感，
放在室内看着就清凉。
图：小红书@夏夏在努力🌈@爱喝粥的鲸鱼咩咩叫
依据芋头大小选择合适的容器，
单独或者几个放在一起水培都可以。
小叶片放在茶室清新雅致，
上面撒几滴水珠，莹润可爱。
图：小红书@婧婧@tata不是酱
04
种子类
操作难度：★★★☆
豆苗
煮火锅最爱的豌豆尖尖在家也能种出来。
网购一套工具，先泡种8小时，
之后撒在盘里，盘底接点水，
上面盖上育苗纸，纸上喷点水，
待小芽将纸顶起来就可以撤掉了。
勤快水，阴凉通风，防止种子发臭。
图：微博@一帘洞天0217
豆芽
豆芽的培育和豆苗同理，
区别在于不能见光，
上面可以用块黑布或者黑塑料袋罩起来，
每天在纸上喷两次水，
一周左右就能收获鲜嫩的豆芽。
还可以用蒸架、沥水篮来发豆芽，
详细操作如下图。
图：小红书@🍓小藤藤
花生
跟豆芽一样花生芽也能涮火锅啦。
水果网套剪开贴在杯口，
将花生尖头朝下塞进网眼里泡水，
根系会从尖头发出，嫩芽向上萌发。
图：小红书@🐑zhang嘉殷🍼
花生水滴形的叶子还很好看，
两叶对生，像一只只展翅欲飞的绿蝴蝶。
图：小红书@AA六日@Soy Ly
牛油果
网红绿植牛油果颜值也忒高了。
但它水培起来有点困难。
这方面芍药比较有经验：
果核洗净，用湿纸巾包裹催芽，
每天喷水，约2-3周发芽。
将发芽的果核泡在水面，
如果容器口太大可以用牙签架起果核。
图：小红书@治愈小药丸
待果核根系比较发达后，
移植到小瓶口容器中，
每周换一次水，
4-8周后就可以盆栽或者地栽啦。
图：小红书@治愈小药丸
一些要点：
①容器：普通点的用废弃塑料瓶/饮料瓶，专业点的买个专门的水培盆/瓶，种的越多，收获越多。
图：小红书@瑶
透明瓶子方便观察根系情况，若是不透明的杯子，则可以每天换水时观察一下根系，植物生长情况。
高手已经开始用鸡蛋托玩起了水培，
大大提升种植效率。
图：小红书@萬萬愛鱷梨🥑
若想拥有一盆高颜值盆栽，换个漂亮点的容器即可。
红薯这么一种，
是不是瞬间高级多了？
图：小红书@🔥风风火火李大然🔥@UuuuuKK最近不自律
②光线：芽儿们比较娇嫩，避免阳光直射。当叶子们长得比较茂盛时，倒是可以在有阳光的窗边晒几个小时进行光合作用。
③水分：注意不要放太多水，刚刚淹没根部即可。生长初期每天换水，免得发臭或者招小飞虫。后面根系比较发达了，就可以一周换一次水了。
④营养：水里营养有限，一般收获个两三茬蔬果们的生命就到尽头了。若是还想继续生长，埋进土里比较好。
日剧《凪的新生活》中大岛凪也喜欢水培豆苗，还被毒舌前男友嬉笑为「寒酸」，但四月在她认真照料豆苗的脸上分明看到了满足与欣喜。
前男友也在醉酒后吐露心声：真的很想念凪亲手种植的豆苗。
家里有了绿植就有了生机，有小朋友的家庭还可以带上孩子一起体验种植的乐趣，寓教于乐。至于想玩水培果核的，可以移步这篇。
种菜这件小事却能带来极大的满足感，
每天看着芽儿们努力生长，
整个人也被感染着积极向上，
它们虽然不会说话，
一样温暖治愈着我们。
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