陈年鸭溪窖

逯义刚

时隔不久，泸州叙永几个按原定时间提前一天齐普普的到了古蔺。许省长把餐馆定在“华嘴家常菜”，华嘴谐音为滑嘴，一听这店名就与众不同，虽然说起嘴都不大雅观，但它给吃又紧密关联，用在餐饮上就自然很切题。取名是门学问，其最终目的就是要让你把它记住，所以，有的往往剑走偏锋，反其道而行之，比如天津狗不理包子、重庆胖子烂火锅、贵州平坝皇色大酒店等等，都为提升企业品牌和知名度带来了意想不到的效果，”华嘴家常菜”也正是如此，可见取名“华嘴家常菜”的人之老道。

果然名不虚传，“华嘴家常菜”上下两楼，座无虚席，天天爆满，当然，这给它的菜品、收费、信誉、服务不无关系，而最为关键的还是名副其实的家常味道。古蔺人对古蔺味道情有独钟，很奇怪，在泸州也有古蔺人开的馆子，味道都还算正宗，但无论怎样做就是没有本土的地道，生意火了几十年的米线老店”古蔺碗碗鲜”到泸州开分店，同样的师傅，同样的食材，但就是做不出同样的味道，以至于没多久就打道回府，究其原因，碗碗鲜老板都说不出个所以然，这也许就是我们常说的博大精深的饮食文化吧。

再说这瓶鸭溪窖，我们人平分到一两三钱，平时的酒都照着少的端，而今天的酒都朝着多的选。其实，那些年鸭溪窖就是几块钱一瓶的酒，酒质也不咋个，但一瓶普普通通的酒能存放几十年就十分不容易了，所以，大家争着喝的原因，除了酒本身的纯以外，就是看重它的不易和年份。这瓶酒的商标瓶贴已严重受损，字迹模糊，印记斑斑，奇怪的是九0年三月的生产日期却清楚可见。不难看出，在这瓶33年的藏酒背后，伴随的是人生的艰辛、社会的发展和国家的巨变，我想，再来一个33年，我们这群朋友还能剩几个！算了，不说这些伤感事，还是接着说我们的鸭溪窖。

众所周知，云南的烟，四川的酒，贵州烟酒两样有。鸭溪窖虽然没有茅台、郎酒、董酒这些大牌名酒出名，但仍很有名气，因为我们很早以前就听说过这个酒，而且产自历史名城遵义，它能从小到大，从弱到强，几经坎坷发展到现在，也算是一款颇有深度和历史沉淀的品牌产品了。酒桌上，端起鸭溪窖感觉又把我们带回到从前，大家话题自然是围绕酒来展开，既说到了过去的玉婵、龙口、绿豆烧，也谈到了古头、仙谭、回沙酒，还为曾经有没有“古蔺二曲”这个酒争论不休。吴老大记得亲自用两张酒票给老把子买过一瓶“古蔺二曲”，但大家硬说从来就没有这个酒，还动用了现代信息技术查证，结果还是没有，整得吴老大一脸的委屈，闷了半天没说话。

酒吃正憨，赶场坝云强老兄进来敬酒，好久不见，甚是想念，自然招呼入座，但他已酒意十足，言语不清，只是勉强还能行走，酒敬完后，起身到每个人面前一一寒暄，示意告别，结果最后来了句：“我克窝扒尿再来”。岩哥幽默：“人家都打酒桩、饭桩，他打的是尿桩”。一桌人全部笑喷。

酒近尾声，“华嘴”早已打洋，已该到散席的时候，为有良好状态喝好第二天下午的酒，大家一致意见，今晚不再唱歌宵夜，明日中午个人自行安排，然而，分手还没走出200米就接到电话，说还是要再整点啤酒，大家又重聚酒街，弄点小菜，喊了两扎散啤又座到深夜。

就是这两扎散啤，导致了第二天中午梅连长安排的农家菜，下午我兄弟安排的柴火鸡都失去了他该有的味道，再好的酒吞起都很费劲。但不管有多费劲，罗老七因事没去喝到鸭溪窖，没吃到华嘴家常菜和那两扎散啤一直都还觉得遗憾和失落。

这伙人从读书时候耍到了退休年龄，时不时就要喝点小酒聚一聚，吹吹牛，摆的龙门阵其实很多都是重复昨天的故事，但依然还是翻来覆去的摆，嘻嘻哈哈的笑。几十年来，大家就这样，一直保持着朋友间那种纯粹的感情，就像这瓶鸭溪窖，越放越老，越陈越香。

---

文字｜逮义刚

图片｜逮义刚