陈佳会,古蔺姑娘,1986年出生的她,与1981年出生的老公吴小林,在成都金牛区长庆路10号经营了一家古蔺菜馆,菜馆名字叫“憨豆花”。
陈佳会说,吴小林很喜欢做菜,也很想做餐饮,于是她夫唱妇随,支持老公的事业,跟着老公来到成都,开了这家专门制作古蔺菜的"憨豆花"。
开店之路很艰辛,做餐饮很累,但是为了老公的理想,陈佳会放弃了自己喜欢的事情,投身于餐饮行业中。
陈佳会说,店里的豆花,全是用来自古蔺的黑豆,每天用石磨人工推,就想保持真正原始的豆花品质。
每天只推20斤豆子,限量。制作豆花,用的是古蔺农村土做法。
有一些在成都的古蔺人,特意跑很远来她的店里,打包一碗豆花回去吃,只为了解那一口馋,那一口乡愁。
“憨豆花”招牌菜是古蔺脆皮蹄花,酸菜是在古蔺腌制,绝不使用非古蔺以外的酸菜。
陈佳会说,他们店里还有镇店之宝,就是古蔺高山羊肉汤,羊肉来自古蔺山区。如果这一天的羊肉用完了,那么这一天就不卖羊肉,绝不会去市场上买其他地区的羊肉来冒充。
店里还有酸菜豆豆,酸菜折耳根,折耳根腊肉,都是古蔺人喜欢的菜。
当然,这儿还有烤鱼,还有烧烤,他们为了很多下班晚的老乡,将原本在12点结束的营业时间,改到了凌晨3点。
在陈佳会这儿,还能喝到古蔺野生猕猴桃泡的果酒。真是古蔺元素满满。
在这里还可以品尝西红柿鸡蛋煮古蔺面
吴小林的父亲今年67岁了,他也在店子里帮忙,他说,再辛苦,也要帮忙,现在做什么都不容易,希望孩子们能够把店子做好,有更多的老乡来这里吃古蔺菜。
陈佳会的女儿今年三岁了,除了上幼儿园,平时也在店子里。
陈佳会是一个开朗、热情、勤劳的古蔺女子,祝她幸福。
左一 陈佳会
古蔺人打卡网红店——憨豆花
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