1.1-科学分类
植物界
（未分级） 被子植物
（未分级）： 真双子叶植物
（未分级）： 蔷薇类植物
科： 锦葵科
亚科： Helicteroideae
部落： Durioneae 葵。
属：Durio L.，1763。
种 属： Durio zibethinus L.
1.2-物种Durio zibethinus L. - 常见的榴莲或榴莲+概述
物种 Durio zibethinus与可食用的果实被称为普通榴莲，或简称为榴莲。 该榴莲是几树的果实种属 ·杜里欧。“榴莲”这个名字来源于马来语 - 印度尼西亚语中的duri或“spike”，这是对水果的众多穗状突起的引用，以及名词构建后缀-an。
+物种： 有 30种公认的 Durio物种，其中至少有9种可以生产可食用的水果。
Durio zibethinus是国际市场上唯一可用的物种：其他物种仅在当地销售。
有数百种榴莲品种 ; 许多消费者表达对特定品种的偏好，这些品种在市场上获得更高的价格。榴莲被东南亚
许多人视为“水果之王”，因其大尺寸，强烈的气味和强大的刺覆覆盖的稻壳而闻名。
2.1-描述+植物
榴莲树很大，根据物种的不同，长度可达25-50米（80-164英尺）。 榴莲树每年有一个或两个开花和结果期，但时间根据物种，栽培品种和地区而有所不同。榴莲树在种植后四到五年开始结果。
+叶子 叶子是常绿的，椭圆形到长圆形，长10-18厘米（4-7英寸）。榴莲的嫩叶和嫩枝偶尔会被煮成绿色。
+鲜花 花在三个到三十个簇中一起产生在大树枝上并直接在树干上产生，每朵花具有花萼（萼片）和五个（很少四或六个）花瓣。
+水果 榴莲果可以悬挂在任何树枝上，并在授粉后大约三个月成熟。 水果可长至30厘米（12英寸）长，直径15厘米（6英寸），通常重一至三公斤（2至7磅）。它的形状从长圆形到圆形，果壳绿色到棕色，肉色淡黄色到红色，视物种而定。 可食用的果肉散发出独特的气味，即使在外壳完好无损的情况下也能保持强烈的穿透力。有些人认为榴莲具有令人愉悦的甜味; 其他人发现香气过于强烈和令人反感。这种气味引起了深深的欣赏和强烈厌恶的反应，并被描述为腐烂的洋葱，松节油和未经处理的污水。其气味的持续存在可能会持续数天，导致该果实被东南亚的某些酒店和公共交通所驱逐。
+种子榴莲种子通常是微小的，球形到椭圆形，看起来就像菠萝蜜种子。许多人丢弃它们，即使它们可能在完全煮沸后被消耗掉。种子包括类似于菠萝蜜种子的无聊味道。 种子可食用，煮沸，油炸或烤制后食用。
榴莲种子可以在椰子油煮，烤或油炸时食用，其质地类似于芋头或山药，但更粘。
2.2-起源和分布
+原产地： 榴莲原产于文莱，印度尼西亚和马来西亚。关于榴莲是菲律宾本土人，特别是棉兰老岛的达沃地区，还是被引进，存在一些争论。
+分布： 榴莲被广泛认为是东南亚国家的“水果之王”。它是一种热带水果，可以在任何热带气候下种植。然而，它在平均温度低于22度时无法维持。
榴莲是印度人，印度尼西亚人和马来西亚人，但这种水果的最大出口国是泰国。榴莲农场所在的其他地方包括柬埔寨，老挝，越南，缅甸，斯里兰卡，印度，西印度群岛，佛罗里达，夏威夷，巴布亚新几内亚，波利尼西亚群岛，马达加斯加，中国南部（海南岛），澳大利亚北部和新加坡。
2.3-生物学特征+ 纬度：
榴莲树是超热带的，原产于东南亚赤道雨林，需要大量的热带温暖，充足的水分和阳光才能茁壮成长（除了幼树的第一年，半遮荫是首选 - 模拟雨林条件） 。东南亚大多数商业榴莲种植位于赤道纬度15度以内，一些文献表明北纬18度是榴莲茁壮成长的极限。然而，夏威夷群岛的种植者已经证明，在北纬22度（北纬1度等于约70英里或112公里，在这些纬度）的北部，榴莲种植很可能。在泰国，已建立的商业榴莲种植区之一位于北部的Uttardit省，离北纬18度的清迈不远; 夏威夷最南端的土地距离北纬仅约70英里（115公里）。在热带地区之外，成功的榴莲种植很不可能。
+海拔高度：
在斯里兰卡，生长榴莲的海拔上限据说是600米[2000英尺]; 在菲律宾，700米[2300英尺]，在马来西亚，800米[2600英尺]。这些是有可能种植榴莲的上限，但不是最佳的; 在马来西亚的槟城岛上，很少有富有成效的榴莲农场超过300米（700英尺）。
这些地方也都比较靠近赤道，这表明成功的榴莲在夏威夷远离赤道的地区生长的海拔极限可能要小得多，最多可能是300米[1000英尺]，最好的低海拔地区的增长和生产。在较北部或南部热带地区（如夏威夷）的边缘海拔的种植者需要进行一些试验，以确定那里种植榴莲的上限是多少。
特别是夏威夷群岛根据海拔高度，风力模式，地形和现有植被而具有如此多的微气候，因此可能很难给出任何固定规则。虽然周围区域没有，但是在峡谷南坡上的一些高海拔微气候可能是合适的。
关于海拔和气候，椰子可能是成熟榴莲成功的可能性的一个相当好的指标：如果椰子树可以在你的微气候中生长和承受良好......除了海边地区[榴莲不耐盐]，榴莲也许也有可能。
+温度：
对于超热带，榴莲令人惊讶地耐受相对较低的平均温度。爪哇岛上的海拔高度在400-600米（1300-2000英尺）之间，榴莲成功生长，年平均温度仅为23摄氏度（73华氏度）。一些研究表明，生长受限低于月平均温度22ºC[71ºF]。树木可能会在温度低至10摄氏度[50ºF]的情况下偶尔下降，但可能会掉落树叶。另一方面，印度的榴莲树有时能够成功承受高达46摄氏度的高温[114ºF]。
+水： 榴莲树需要充足的降雨量或等效灌溉。在亚洲大多数种植榴莲的地区，年平均降雨量大于2000毫米[75英寸]。然而，从历史上看，较好的生产基地在年平均降雨量为3000毫米[125英寸]或更高的地区开发，全年分布均匀。但毫无疑问，较干燥的地区可以通过适当的灌溉生产出良好的作物。在印度，榴莲树常常沿着河岸种植，根系可以到达水源。它们在非常接近海洋的情况下表现不佳，对土壤中的盐度几乎没有耐受性。
已建立的榴莲树不能承受超过3个月的干旱而不会遭受不可逆转的破坏。然而，在赤道附近的地方（如马来西亚），需要三到四周的干燥天气和相对干燥的根来刺激树木开花。没有足够的干燥期，那个季节就没有水果了。离赤道更远的地方，在热带的边缘（如在Hawai`i中），天气模式开始有点类似于温带地区的四季，这个干旱时期不一定是必需的，开花受日间长度影响更大季节性温度。
+土壤：
“丰富的土壤条件将使树木生长得很快。有时四到五年的树木可以开始开花。秘密就在土壤中。有机肥料将通过平衡pH值来改善土壤。这将生产数量和质量的榴莲。“ （资料来源：马来西亚宝胜榴莲农场 网站）。
良好的榴莲种植范围从平坦到陡峭。在泰国尖竹汶省，每年榴莲产量居世界前列，许多榴莲种植园位于相对平坦的土地上。相比之下，槟城岛以马来西亚最优秀的鉴赏家榴莲而闻名，所有榴莲农场都位于高山坡和山谷中，其中许多都相当陡峭。榴莲树的根系对积水非常敏感，良好的排水是必不可少的，这种倾斜情况很好地照顾了它。
榴莲树在富含深度，排水良好的砂质粘土或粘壤土（深层冲积土或壤土）中生长最好，有机质含量高，pH值范围为6-7。重粘土不支持良好的榴莲树生长和健康，因为他们不会流失。当盆栽在轻质和含沙而不是粘土含量高的培养基中时，幼苗会更有活力。
在泰国，通常建议种植者避免使用有机动物粪便，因为那里最麻烦的榴莲树病，即真菌Phythophera palmivora，受到粪便和覆盖物造成的躯干周围地面湿润肥沃状况的鼓励。然而，目前尚不清楚这种建议适用于其他地方的情况，以及使用良好的有机植树实践时。传统的有机肥料在马来西亚和其他地方使用效果很好。
在东南亚的许多地方，半野生的榴莲树茁壮成长，并且相对较少地照顾它们。通过现代有机方法和土壤改良剂（如堆肥和岩粉）来最大限度地选择榴莲树的健康状况，可能会产生丰富而令人难以想象的丰富水果味的丰收！
2.4-营养+引言
生榴莲由65％的水，27％的碳水化合物组成，包括4％的膳食纤维，5％的脂肪和1％的蛋白质（表）。在100克中，生的或新鲜的冷冻榴莲提供33％的硫胺每日值（DV）和中等含量的其他 B族维生素，维生素C和膳食矿物质，锰（15-24％DV，见下表）。+每100克（3.5盎司）榴莲果（Durio zibethinus）的营养价值
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