田中优未还构想过将日本龙虾卖到海外。她向当地女性学习了鱼的烹饪方法,并将味淋(米做成的发酵调味料)腌制的鱼干等放到“GATE”旗下的店铺销售。当地的渔民世古隆一(66岁)表示“她给人的感觉就像孙女一样,会跟须贺利的居民们都打招呼”。
田中还参加了水产厅让女性渔民考虑渔业的“水产女子”企划。她曾表示“比如,使用IT或人工智能,事先得知鱼是否入网,便能不用每天都出海打渔了。希望能让渔业摆脱又苦又脏的印象、让女性也能参与其中”。 每次接受采访时,她对渔业的想法总是说不完道不尽。
2018年11月23日,当结束出海捞鱼回到岸上后,田中为了检查定置网又潜入了海里,之后被发现晕倒在海底。虽被救起,但不久后就停止了呼吸。据尾鹫海上保安部称,很有可能是因为疾病发作而造成的溺死。
田中的遗体在当天晚上便被运到了须贺利,她的姐姐裕子(42岁)也赶了过来。当地的寺庙为她诵经,当地的人们也陆续前来吊唁。
以前,田中每次回老家都会跟家人说“你们来须贺利玩吧”。裕子回忆道“她被须贺利町治愈了,每天都神采奕奕的,连表情都变得温柔了”。裕子将妹妹遗物中的粉色连体工作服交给了“GATE”公司,她表示“此举包含了希望他们能够完成优未没能实现梦想的心愿。”
重新开始作业的五月女社长说道“(田中)曾经想要改变尾鹫的渔村。她留下了无数的任务。今后,我希望自己能一边思考她会怎么想,一边不断前进。”
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