一种独特的饮料如今正在掀起潮流，因为它能够改变颜色，从蓝色变为粉红色到紫色－蝴蝶豌豆茶。
有许多不同的名称，如蓝豌豆，蓝蔷薇，达尔文豌豆，已知有3种蝴蝶豌豆是来自豆科或豌豆科的植物。起源可以上溯到亚洲热带地区，并通过世纪以来，人们广泛分布在西部和东印度群岛，然后到中南美，印度和中国。
蝴蝶豌豆是一种攀缘豆科植物，具有羽状，交替排列的叶子，由五至六个椭圆形小叶组成，其薄，纸质和膜质。植物纤细的茎干上覆盖着短而柔软的毛发。小花，美丽和漏斗状，有不同的颜色，包括粉红色，白色和深蓝色。
已知蝴蝶豌豆植物的不同部分用于药用和烹饪。新鲜的根缓解肺结核，溃疡和哮喘等疾病。也可以摄取根汁以帮助消除痰。叶子被制成泥敷剂以缓解肿胀的关节。
在其第一次冲泡时，具有深深的午夜蓝色。如果加入一些柠檬或任何酸性液体，它会变成美丽浓郁的紫罗兰色。加入芙蓉花，饮料会变成鲜红色。在美国，蝴蝶豌豆茶在酒吧和餐馆越来越受欢迎，经常被添加到鸡尾酒和其他酒精饮料中。
虽然很多人喜欢它的外观，饮用蝴蝶豌豆茶可以让你获得一定的健康益处。根据发表在“民族药理学杂志”上的一项研究，蝴蝶豌豆在阿育吠陀医学中受到高度重视，并且“几个世纪以来一直被用作记忆增强剂，促智药，抗应激药，抗焦虑药，抗抑郁药，抗惊厥药，镇静剂和镇静剂。”
·可能具有抗糖尿病特性 - 2015年发表在应用药物科学杂志上的动物研究发现，蝴蝶豌豆花的提取物显着降低了糖尿病大鼠的血糖水平并增加了体重。据说抗糖尿病作用与糖尿病药物格列本脲相当。
·对压力和焦虑有潜在影响 - 2003年发表在药理学，生物化学和行为学杂志上的一项研究发现，蝴蝶豌豆提取物可能对小鼠的中枢神经系统（CNS）产生影响，并且它可能特别有助于抑郁，压力，焦虑和癫痫发作，并有助于改善认知行为。
研究人员指出，“提取物表现出降低血清素和乙酰胆碱介导的行为强度的趋势。”
·帮助抑制高脂血症，一种心脏病的危险因素 - 2010 年的一项药物生物学研究指出，将蝴蝶豌豆提取物（由植物的根和种子制成）一起摄取，导致“血清总胆固醇显着降低” ，甘油三酯，极低密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。“
这种组合有助于降低膳食中胆固醇的吸收，促使人体排泄。
·有助于降低发烧 -当给予每公斤200,300和400毫克的剂量时，蝴蝶豌豆提取物导致体温显着降低，持续5小时后给药。 据说这种退热作用“与对乙酰氨基酚相当”。
一项研究发现，蝴蝶豌豆花的花瓣含有黄酮醇糖苷，主要是山奈酚，杨梅素和槲皮素。有助于茶叶的药理作用等化学成分包括酚类，皂甙，花青素，黄烷醇和三萜类化合物。蝴蝶豌豆茶天然不含咖啡因，使其成为对咖啡因敏感的人们的理想饮料。
蝴蝶豌豆茶可以热或冷。如果您喜欢清爽，冰镇的饮料，可以在炎热的日子里解渴。
材料：
2杯开水
6茶匙蝴蝶豌豆茶
柠檬汁
冰
做法：
冲泡热水。
几分钟后直到水变成深蓝色。
加入柠檬汁，加入蜂蜜调味。可放入冰块。
虽然没有副作用报告给出蝴蝶豌豆花，但使用植物叶和粉末状的种子草药制剂可能导致严重的恶心和腹泻。如果您在喝茶时发生这种情况，请立即停止并咨询您的医生。
如果您有健康问题或正在服用某些药物，建议您在饮用蝴蝶豌豆茶之前获得医生的批准。孕妇和哺乳期妇女也应该避免食用这种饮料，因为关于其对这些群体的影响的研究仍然缺乏。
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