它不只是来煮来喝那么简单！做成菜天天吃，便秘也没了 ...

豆浆煮饭！简直一绝！香死啦！

做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。

洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

重要提醒：

1、豆浆打完之后，要马上倒入容器内。但不要倒得太满，要留下大约整个容器五分之一的空隙。保存豆浆要选择密闭又能耐热的瓶子，比如瓶口严实的保温瓶。

2、痛风病人、肾病和肾功能不全的人，不宜喝豆浆。

如果豆浆不用来煮饭

还能做出下面这些美食哦

豆浆蛋松

用料：豆浆 500ml、水淀粉50ml、蛋清3只、芥蓝 30g、盐 5g、油30ml、干虾仁5个

做法：

1.芥蓝洗净切成碎粒，干虾仁也切成同样大小的碎粒。将豆浆倒入蛋清中，边倒边用筷子搅打。

2.然后再加入水淀粉和盐，搅拌均匀成豆浆蛋汁

3.炒锅热后倒入油，握住锅柄转动锅身，使油均匀地挂满锅底，待油六成热时，倒入搅拌好的豆浆蛋汁快速翻炒

4.不停地翻炒锅中的豆浆蛋汁，待慢慢凝固成松散的粒状。把芥蓝丁、干虾仁丁倒入锅中翻炒几下出锅。

小贴士：

1.炒的时候要不停地翻动，因为豆浆蛋汁很容易粘在锅底。

2.蛋松中加的配料也可以根据自己的口味调换。

豆浆鱼片

用料：草鱼300g、豆浆1000ml、黄豆芽150g、料酒15ml、白胡椒粉5g、干淀粉10g、盐7g、油15ml、香葱花10g

做法：

1.草鱼平放在砧板上，从颈部斜刀切下，待刀刃碰到鱼脊骨，则将刀刃沿脊骨平着片向尾部，取下一片鱼肉。

2.取下的草鱼肉斜刀切成鱼片，加入料酒、白胡椒粉、干淀粉和盐（3g）抓拌均匀，腌制10分钟。豆芽去掉根须，洗净。

3.大火烧开锅中的水，放入腌好的鱼片迅速汆烫2分钟，捞出沥净水待用

4.大火烧热锅中的油至六成热，放入黄豆芽炒出香味，随后加入豆浆，待豆浆煮滚后放入汆烫过的鱼片，煮约1分钟。加入剩余的盐（4g）和香葱花调味即可。

豆浆鸡蛋羹

用料：豆浆80克、鸡蛋2个

做法：

1、准备食材，豆浆提前磨好煮熟并过滤冷却。

2、鸡蛋打散，过筛。

3、豆浆慢慢倒入蛋液中。

4、豆浆蛋液搅拌均匀。

5、敷上保鲜膜，蒸锅大火12分钟左右，闷3分钟。

6、蒸好后稍凉脱模，切块装盘。