子夜随想

夜深人初静，细雨敲花窗。

辗转难入眠，中医在何方？

   在深夜的辗转反侧，雨滴敲打玻璃，形成了一个固定的旋律，很久没有闻雨声，迷茫的未来，烦躁的自己，好久都没静下心来思考，一个疑问从脑海飘过，中医在何方？

   思来想去，中医就在一日三餐、柴米油盐之中。

   伊尹厨师的祖师爷，同时也是中医的祖师爷。他所撰的《汤液经法》为医圣张仲景编著《伤寒杂病论》提供了重要资料，大多数医家认为《伤寒杂病论》所记载的药方多为伊尹所创。如晋代皇甫谧曾说：“伊尹以亚圣之才，撰用《神农本草》以为汤液。……仲景论广伊尹汤液为数十卷，用之多验。”还有清代陈修园也指出：“明药性者，始自神农，而伊尹配合而为汤液。仲景《伤寒》、《金匮》之方，即其遗书也。”

   不会做饭的中医不是一个好宰相。大道相通，治大国如烹小鲜，懂得五味调和，亦会知晓君臣佐使。

静夜思

    水火阴阳，把握有度，变化万千，心中有数。《吕氏春秋·本味》：“凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。”水火之中，调和五味，平衡阴阳，肴也是，药也是。厨房里很多佐料，如葱、姜、蒜、茴香、桂皮、荜拨、豆蔻、砂仁、白芷等也是常用中药。佐是帮助的意思，用这样材料帮助减弱或增强食物的偏性。举个简单地例子，家常小菜小葱拌豆腐，豆腐是由石膏点制而成，味甘性寒，小葱味辛性温，用葱的温性来平衡豆腐的寒性，以除过食寒凉伤胃之虞。再如小鸡炖蘑菇，五畜（羊鸡牛驴猪）之中，鸡入心，鸡肉性温，小鸡则温性更强，属于人们常说的发物，患有热性疾病的人，宜忌口。蘑菇生长在阴暗潮湿的地方，属阴寒之品，所以烹调鸡肉时用上蘑菇来平衡阴阳。类似还有很多，如北京烤鸭，福建名吃姜母鸭，鸭属水禽，性凉，所以用烤烹制，或者用姜来佐味。这些都体现了中国人的饮食智慧，不温不燥，阴阳调和。中医治病的一个原则为寒者热之，热者寒之。阴阳平和之人食用阴阳平和之品，阴阳有偏之人则宜食用阴阳有偏之品。菜肴有小鸡炖蘑菇，也有辣子鸡，辣子鸡则比较适宜平素虚弱体寒之人。物无美恶，过则为灾，中庸之道，才是王道。

   中国人吃的讲究，就连用餐工具——筷子，也是内涵乾坤。俗语讲民以食为天，这句话出自《史记·郦生陆贾列传》：“王者以民人为天，而民人以食为天。”《周易》中有明八卦：乾、坎、艮、震、巽、离、坤、兑；暗八卦：休、生、伤、杜、景、死、惊、开。筷子有两根就是二，对应到八卦就是“兑”卦，是“口”的意思；筷子本身直，长对应八卦的“巽”卦，是“入”的意思。筷子一头圆、一头方，圆的象征天，方的象征地，对应天圆地方；握持筷子时，拇指食指在上，无名指小指在下，中指在中间，为天地人三才之象；使用筷子时，一根为主动，另一根为从动，主动为阳，从动为阴，此为两仪之象。以“圆”形一头入口，即为民以食为天。（此段知识来源：郭德纲于谦相声《吃论》ps:听相声，学知识）

中医在何方？

当你你仰望天空，中医就在一朵飘过的白云当你俯瞰大地，中医就在一条蜿蜒的小溪中

当你走进森林，中医就在一只斑斓的蝴蝶边。

中医无处不在，百姓日用不知。

中医随心