乡味

□时光微醺

 冬天的炕头是最热闹的，如同慈爱的母亲般拥抱了所有迎新年的活动。那些个忙碌的清晨，温馨的夜晚永远闪烁在记忆中，浓浓乡味温暖着我的心魂。

蒸花馍

花馍是新年里最重要最隆重的角色。枣山馍是要摆上祖辈牌位的，那卷着红枣的团团面团出山般的敬意感恩祖辈是后代的靠山；狮子馍经过剪裁、插花、着色真犹如狮子般威风凛凛的镇守家园；鱼馍馍那黑豆或红豆装饰的眼睛栩栩如生，翘向两边鱼尾载着“年年有余”的虔诚端放于水缸之上；装满金银珠宝的银子缸缸在大年初一时放在辛劳劳苦的父亲面前，期待来年更多收入；闺女回娘家送着油馄饨娘家回女儿的见见（音）馍饱含着父母子女间最真挚的祝福与期盼。

头天下傍晚妈妈就开始和面，一袋子的面粉如瀑布般倾泻在大盆里，倒水，飞速翻转的双手使面团慢慢变得均匀柔韧光滑，再把面盆放到炕头暖和的地方，盖好布与被。半夜里起来几趟，摸摸盆底看看面，根据温度和面醒的程度再东挪挪西磨磨，一定要最好的状态。天朦胧亮就起来，爸爸把灶火烧得通红，映衬得整个厨房暖哄哄，专管烧火的爸爸骄傲的守着自己岗位，任听锅里水咕嘟嘟的翻滚着，等待着。奶奶和妈妈和来帮忙的大娘婶婶们围坐在炕头，揉面的，剪花的，梳子压花的，颜料点色的，每个人的绝活这一刻在手中绽放着，热闹的说笑声与五彩纷呈的花馍让人感受到年味。

 奶奶每次总要多做些油馄饨。先垫油芯芯，一小团面擀得极薄若透明状；抹油，均匀的刷到每一处边角；撒椒叶，星星点点散发着椒香；洒盐，手在半空轻轻一甩，晶莹的盐巴就点缀出生机。细实的卷起来，六层最佳，切块。外皮面团稍大，反复揉搓使其劲道，放在左手上把油芯芯按进去，包好把一头捏出一个浑圆俏丽的馄饨嘴，剪刀划个小口子让油芯芯露个眼。最后是拾边，最外边一棱先捏平整，再用大拇指指甲隔一点往进拾按一点，力度要足等到蒸熟才是漂亮的花边。

 开学时，奶奶总会往我背包里塞上些油馄饨，常常一手按着包一手拉着我，慈祥的目光，和蔼的语气：“婆知道我娃爱吃油芯芯，今年垫的油多。你给人家分分尝尝，在外面不容易啊。”到学校，和同学们一起吃的时候，有人会疑惑：你装这么多馒头不嫌重啊？不过好吃。只有我自己很清楚，重的并不是那些个好看好吃的油馄饨。

                    捏炸果

 炸果也称炸面花，把面做成各种造型的花在油锅里炸的。它的复杂首先是和面，有的要点荤油，有的要开水烫，有的要肉汤拌，有的要搅油和……盆盆罐罐层层叠叠的堆放在厨房案板上让人眼花缭乱，也许只有奶奶妈妈才知道什么面做什么果吧。

 醒了一天的面会在天黑时集中到炕头。揉面，搓条，擀片，剪样，一家人忙得不亦乐乎。我最先跟奶奶学会的是捏猴儿帽，手捏两边翻转按压，它就变成一顶顶帽子团团转转的立在竹篾上。奶奶常是握剪刀的，剪条要非常细心耐心，宽窄度要均匀，条数要准确。四条的做麦穗，两边捏出叶状，中间两条掏花；五条的做猴儿帽，精致的阵列犹如军训；六条的做麻花辫，从中间掏出两条绕头转一圈，就变成可爱的麻糖花……

 常常在我们做得正投入时，爸爸会悄悄的提一句：哎呀，快看看你妈的样子。我们转头看时，妈妈手中的活虽没停但速度已慢，而且眼睛已经眯住了，头也慢慢的一下两下的点着，忽然眼睛一睁，看到我们笑就接着说：“天一黑，我就眯瞪的很，这是黄昏倒。”奶奶也补充：你妈妈这几天太忙了，累的。我们都开心地笑着，屋外寒风呼呼地吹过，屋内却是热气暖暖的飘散。太富有动感和画面感的“眯瞪”一词，让我一直觉得这是我们家乡特有的词，所以后来看到积雪草写文章用到眯瞪一词，我心里很激动的想着，这是我们的老乡吧，太有才了。

 故乡的味道是千里奔波后的美味家宴，是祖孙欢聚一堂的爽朗笑声。是离家时沉甸甸的大包食物，是异乡魂牵梦萦的思念与温暖。