饺子汤
□凌寒绽放
要说饺子汤还要先说一说饺子,没饺子哪来的汤。
饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年”。饺子多用面皮包馅水煮而成。面皮以小麦面粉为主,饺子馅有素馅和肉馅。顾名思义,素馅就是不加肉,以蔬菜和调料根据个人口味适量添加即可;肉馅以猪肉为主加入自己喜欢的蔬菜,大多以白菜为主。现在生活条件都好了,想吃什么馅都可以买到。
说起饺子,人们首先想到的是过年,记忆里小时候只有过年才能吃上饺子。饺子是最好吃的饭食了。爸爸剁肉拌馅,妈妈和面,我们等着吃。爸爸拌馅是出了名的味好,每次吃饺子,我们都会说“想吃爸爸包的饺子”。
成家了,我也学着包饺子,不管怎么做,都没爸爸拌的馅好吃。但也挺知足的,不能总让他们操心了。
“淮阴城堡”(阅读群)里有人晒龙虾,咱买不起,估计是偏远乡村的缘故,也没见超市里有卖。五一放假买了肉和韭菜在家包饺子,我也去群里晒晒。没想到,群里也有人对饺子情有独钟,掀起了群聊话题。
午睡醒来,群里看看,哎哟,这么多消息,都是围绕我的饺子。当时我发了一条“饺子出锅了,都来吧”,还发了张我家大门口的图片,加了一句“大门为你们敞开”,就午休了。
看到蓦然回首说:冷哥这样的住房超越别墅。天若有情说:你家大门好看。岁寒添枝加叶:过去财主家的大门。
蓦然回首进入主题道:踏实的吃着饺子,小酌一杯,醒了喝碗饺子汤。
岁寒说:醒酒汤。
蓦然回首回应:嗯,止渴醒酒。饺子汤是最过瘾的饮料,瞬间止渴。神仙生活。
我的天啊,啥时候喝饺子汤成了神仙生活了?
岁寒开始了饺子汤传说:我们村有个青年因喝饺子汤婚事吹了。
蓦然回首问道:是咕噜咕噜声大?
岁寒道:不是。第一次走老丈人家,吃过饭,人家上茶,他说不喝茶,我去舀碗饺子汤喝喝,摸碗就奔锅屋(厨房)跑,海货(黄了)。
蓦然回首道:是吃相难看吹了,多了去。
岁寒道:因为为人朴实,实在人。新亲不该摸碗去锅屋舀汤。
钟灵惋惜道:没拿自己当外人。吹了婚事太可惜。
岁寒又来一故事:我们村还有一位婚事吹掉的,原因是人家问他几点,他的手表是坏的,装门面的,他仰头看太阳数分钟,说大概其十一点多了。
天若有情道:这位装模作样,活该!
棉花糖接着说:不是还有人借自行车相亲撑面子,结果不会骑露馅了。
棉花糖也来了:说一笑话,我们小时候,村里有个长辈有点傻嘞嘞的,相亲,本来都好,突然捡到一分钱,兴致勃勃地送到他爸爸面前,结果婚事黄了。
说起婚事真是一个接一个,天若有情又来一个:我们村有一位婚事吹掉的原因是,人家问他养了多只鸡,他掰着指头,一只芦花鸡,两只角角头……半天没算清,海货!
最后自己笑的讲不下去了。
笑红尘乐得两眼泪花:事故变成了故事,群里故事真多。
我的这顿饺子引出这么多故事。又想起爸爸说的“原汤化原食”,不管他是不是这么神奇,我们家姊妹几个每次吃完饺子都会听老爸的话,或多或少象征性的喝点。现在也这么说给自己的孩子。
2021.5.15
作者简介:凌寒绽放(冷梅),河南农民,喜欢古诗词。喜欢和孩子们在一起。养蝌蚪打鱼晒网20余年。
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