白菜鸡蛋浓汤

　材料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。
　　做法：
　　1、白菜叶洗净，切大段;鸡蛋打散，加少许香葱末;坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐。
　　2、鸡蛋炒好后，加入热水，水没过鸡蛋，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水。
　　3、炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
　　4、水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白;汤色变白后，加入白菜叶，出锅调味即可。