黄焖鸡米饭的最新做法，学会可以开饭店了！

现在黄焖鸡米饭可谓是遍布大街小巷了啊，15元一份就能吃饱，有肉有菜，这可是很多人大爱的美食啊。主要还是味道很够的，刘师傅已经开店10年了啊，每天都要卖出几百份，现在黄焖鸡米饭的火爆程度真是厉害。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

黄焖鸡

原料：

• 鸡腿 1个

• 全鸡翅 2个

• 香菇 10朵

• 青椒 2个

• 红椒 1个

• 葱姜 适量

• 蚝油 30克

• 干辣椒 3个

• 料酒 30ml

• 糖、鸡精 适量

• 生抽、五香粉 适量

• 蒜瓣 4个

（1）鸡腿，鸡翅洗净后切小块，加入，蚝油，生抽，料酒，糖，五香粉腌制20分钟；

（2）香菇提前泡发洗净去蒂切块，青红椒去籽切块，葱姜蒜，干辣椒切碎。

（3）炒锅倒油放入葱姜，蒜，干辣椒炒香。

（4）倒入腌制的鸡块翻炒，加入香菇块继续翻炒。

（5）炒至鸡肉变色微焦黄关火，把炒过的鸡肉香菇放入压力锅，加入泡香菇的水。

（6）水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。

（7）然后加盖大火煮上10分钟关火，再焖至5分钟。开盖后把鸡肉倒入砂锅大火2分钟收汁。

（8）加入青红椒块，和少许盐，加少许鸡精关火；

（9）砂锅放入托盘，搭配一碗米饭和一碗玉米糊即可上桌。