之前网上曾经报道过一个事件,就是广东有执法人员查处并且取缔了一家死鸡地下加工厂,当场查封的病死鸡一共有1000多只,重1.5吨左右。
调查人员发现。这些不法商家用漂白水加工处理病死鸡,然后在一口破旧的大铁锅里煎煮已经处理过的死鸡。一只只已经变质发臭了的病死鸡,经过加工处理之后表面就变得金黄金黄的,几乎与鲜活宰杀的鸡一样,让人难以分辨,很容易让大家上当受骗。
那么,对于这样的病死鸡,究竟该如何鉴别呢?
一看皮肤:健康的鸡在宰杀后,皮肤颜色新鲜,白色微带粉红色;病死鸡皮肤松弛,颜色呈现暗红色或者蓝紫色,特别是在鸡冠相互特别明显。
二看眼睛:健康的鸡在宰杀后眼睑睁开或者半睁开,眼球饱满而且明亮;病死鸡眼睛紧闭,眼球灰暗而且塌陷,眼体混浊。
三看口鼻:健康的鸡在宰杀之后口鼻均没有粘液,而且粘膜呈现淡红色,而病死的鸡色泽发暗,口鼻有分泌物。
四看颈部:正常的鸡在宰杀之后,颈部五血污或只在刀口附近少有红色,但死鸡的颈部血污是洗不干净的,严重的甚至整个脖子全是紫红色。
五看爪形:健康正常的鸡宰杀之后鸡爪呈分张形状,病死鸡鸡爪为卷曲或者收缩状。
所以,大家在菜市场购物的时候,一定要适当区分。好鸡坏鸡,您说了算。
注作者信息:内蒙古营养健康促进会 副会长
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