每当气温上升，总会有一部分人被“便秘”困扰，有些和饮食有关，有些和生活习惯有关。面对便秘，饮食的调整至关重要，现代人饮食过于精细，缺乏膳食纤维的摄入量；现代人的餐食过于干燥，缺乏水分的摄入；现代人的餐谱多肉少菜，植物性营养素的摄入量较少…众多原因结合到一起，饮食调整对于“防治便秘”有重要作用。预防便秘，需要做得更细，今天想和大家聊聊“主食”，主食过度精细，是需要我们调整的“饮食瑕疵”；所以，用全麦粮食、薯类食品、杂豆类食物等“粗粮”代替部分大米饭、馒头、面条至关重要。主食当中加点“山药”，对于便秘有所帮助。
毋庸置疑，山药是一种“粗粗的食物” ，其中含有丰富的膳食纤维，经常食用可以促进肠道代谢，增强排便欲望，以此就能预防便秘、结肠癌等肠道问题。
和大米、白面等精细主食相比，山药不仅可以提供一部分热量（淀粉、蛋白质），还能补充多种营养素（矿物质钾、膳食纤维等）。吃山药有更强的饱腹感，适合减肥人群品鉴。
和其他主食相比，山药是一种“可以养胃肠的主食”。对于红薯、玉米等大多数主食而言，食用后不易消化，容易诱发胃胀等消化系统问题；山药和它们相比有“傲人之处”。
第一，山药当中所含的淀粉颗粒很小，食用后更容易消化；虽然含有膳食纤维，但是并不会对胃肠道产生较大的刺激。
第二，食用山药之后，它可以激发消化系统产生更多的消化酶，进而就能提升消化速度。
第三，在一些动物实验中，山药的加入可以促进消化道粘膜细胞的增殖，可以提升小肠中消化酶的活性。
综合考虑，山药和其他粗杂粮相比，是一种比较容易消化的食物；对于“胃肠敏感、虚弱的人”可以常吃，影响不大。
蒸着吃：
当主食品鉴，最简单的烹调方式就是“蒸制”。将山药放入蒸锅蒸熟，当主食直接食用，补充热量，填充营养，利于机体的消化吸收。
煮着吃：
相对而言，蒸、煮、炖是不错的“低温烹调方式”，熬煮山药，也是不错的一种主食，推荐大家可以常食。
果味（酸奶）山药：
很多女士不太喜欢山药的味道，所以对“原味山药”嗤之以鼻。对于这样的朋友而言，可以先将山药蒸熟，然后伴以新鲜的水果酱、酸奶同食，美化味道，丰富营养，不错的美味。
最常见的就是你爱吃的蓝莓山药，酸奶山药、草莓山药等食物。
关注健康，“便秘人群”不在少数；对抗便秘，“膳食纤维”是其中具有重要作用的营养素。当您用山药代替部分精细粮食后，收获到的绝不仅仅是“肠道健康”。源于健康，好好吃山药，你懂得。
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