一种素有“红宝”之美誉的食物,一种被多数人称之为“养生佳品”的食材,枸杞可是“朋友圈中比较火爆的一种物质”,男女老少皆对其偏爱有加。每逢提到枸杞,大家总会提出多种多样的问题,吃枸杞对身体有何好处、怎样吃枸杞更健康......用文字帮您健康品鉴枸杞,希望大家可以真正领会。
枸杞,与普通植物性食材无太大差别(营养素的种类与数量),其中同样含有多种维生素、矿物质元素以及膳食纤维等“基础营养素”。当然,除了这些普通的物质,枸杞当中也含有一些“特殊的营养物质”。
枸杞多糖:
枸杞多糖是枸杞当中比较主要的活性物质,通过现代医学的相关研究已经证实枸杞多糖具有抗氧化、免疫调节、降血糖等多种养生作用。
枸杞酸:
与枸杞多糖类似,枸杞酸也是枸杞中“特有的标志性成分”,某些动物实验对枸杞酸进行了研究,证明其有美白、抗衰老、抗氧化等作用。
除了这些以外,红枸杞当中还富含玉米黄质二棕榈酸酯,这是一种植物色素(类胡萝卜素),它同样可以展现较强的抗氧化作用。
当然,请各位明确,这些“生物活性物质”在动物实验中突出的“作用”虽然存在,但功效物质的投放量与我们在日常生活中的进食量并不对等;抛开营养素的剂量来看,吃枸杞的确具有多种养生作用,但真正落脚到实际生活,想要吃到“有效剂量”,其实并不容易;需要正视这个问题,不可盲目对待。
这个问题很简单,干吃和泡水并不会影响枸杞中营养物质的种类和数量,两者并无差别,随您个人的喜好选择食用方式即可。
无论您是用枸杞泡水还是熬粥,请将枸杞“嚼烂吃掉”:
枸杞的品鉴方式有很多,大家总喜欢用枸杞泡水、熬粥或煲汤,方法不错,但建议大家要将食材中的枸杞捞出吃掉,倒掉即是浪费。
嚼烂吃掉枸杞,才能帮助身体摄入更多的有益物质,本身就没有多少,还是不浪费为好。
适量品鉴,获得健康:
任何食物都是如此,适量品鉴才是完美。对于一个健康的成年人而言,单日摄入20克的枸杞是一个比较健康的量,不给身体增添烦恼。
吃枸杞,挺好,但不能迷信;无论您是喝枸杞水还是干嚼枸杞,都请您“理性尝食”,别因为盲目养生伤害了自己的身体。
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