我想先给大家一个概念，
北京很大，
有两千万人，
北京也不光是北京人，
还有一千万北漂。
北京还有1.6万平方公里的面积。
北京还有六个环路。
所以，北京喜欢吃这些小吃的人也不是全部。
就说炒肝儿吧，
喜欢的以南城人居多，
海淀的人就不爱吃，
到了平谷延庆就更加的没有什么兴趣了。
所以，第一个概念，不是北京人都爱吃炒肝儿。
还有一件事，就是您去的前门天兴居，
那个地界儿是旅游景点，
但凡北京的旅游景点，
就找不到正宗的北京小吃。
所以，第二个概念，您吃的小吃大多不正宗，
也就是说，在这一点上来说，
北京人跟您的观点一样，前门天兴居的炒肝儿味道不怎么地。
可这不证明北京的小吃不好吃啊？！
再有，就算是有些人虽然吃到了北京正宗的小吃，
比如有人去护国寺喝豆汁儿。
可味道接受不了。
老实说，北京很多老人也去护国寺，
可跟您说一样内幕吧，护国寺的豆汁儿还是比较亲民的，
也就是大众接受起来还是比较容易的。
因为他们做的不是很浓。
如果您去北京老人常去的店，
比如天坛北门对着的祈年大街，
有一个尹三儿豆汁儿，
您要是没喝过，就更加的接受不了了。
所以，第三个概念，豆汁儿绝对不是任人都能喝的。
可您要是想尝尝，
就要抱着跟和辣椒水似的心情去尝。
如果实在接受不了。
您就放那儿，
拢共才两块钱，
您就是仍那儿了，能损失多少。
可如果您加上一句，
北京人怎么喝这跟泔水似的东西呢？
就不老地道的了。
您想一想，如果我到您的家门口，吃上您家里的一道菜，
我说这是喂猪的，您高兴吗？
所以，北京小吃不是不好吃，
是您没有吃到正宗的。
这是很多游客的痛。
可旅行社骗了您，
可跟北京人没有关系。
如果把这些算到我们头上，您说合适吗？
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