在成都，美好的
生活，从一壶茶开始……
文/ 苏 伟
盼望着，盼望着，三位老师经典之作又呈现在我们眼前……
彭镇老茶馆位于成都市双流区彭镇柳河畔，是在原来的观音阁基础上修建、改建的茶社。至今已经有一百多年的历史。其独特的建筑风格和人文环境，再现了川西坝子独有的历史文化，也是成都平原的微缩人文历史景观……
说起成都人爱喝茶，那可是全国有名。成都人可以一天不吃饭，不可以一日没有茶。套用一句目前流行的话：成都人不是在喝茶，就是在去喝茶的路上。诺大的成都，闹市有茶楼、陋巷有茶馆、公园有茶座，连大学校园里面都有茶室。可以说有人的地方就是茶园，有茶的地方就有茶馆。成都人对于茶的喜爱，由此可见一斑。茶在成都人心目中的地位无可替代，它滋润着、影响着成都人的日常生活和人际交往。在成都，无论大事小情，都要相约到茶馆里面去谈，仿佛不到茶馆就谈不成事情。这一份特有的生活方式，我想是与成都悠闲，缓慢的生活节奏密不可分，也和“天府之国”气候温润，物产丰富，人们没有太大的生活压力息息相关。相比北、上、广和沿海一带的城市，我还是更中意于成都。我曾经北京、上海待过一段时间，感觉到那里的人简直就是在拼命，吃饭都是一路小跑。成都人做事不急不躁，不紧不慢，一切都是那么随性。淡然。在茶馆里喝着茶聊着天一件事情就谈妥了，一桩生意就谈成了。从茶馆里面出来，宾主双方意犹未尽，握手道别，相约再见。
成都的茶馆大致可以分为三种。一种为老茶馆：一个老虎灶，十来把大号烧水壶，数十个铜茶壶，喝茶人多为上了年纪的老人。一如彭镇老茶馆、人民公园茶馆、百花潭公园茶馆等等。这种茶馆喝的是情怀和岁月，在这里消费的一般都是上了年纪的人。在阳光灿烂的午后，约三、五老友，提了鸟笼，拿了长牌（亦称川牌，一种长条形的纸牌），一人一杯素毛峰或者茉莉花茶，也有自带茶叶的。茶说不上好，也算不上贵，都是自己喜欢的味道。就这样喝着茶、溜着鸟儿、打着长牌、晒着温暖的太阳，诉说着一些陈年往事，回忆着过去的青春岁月。偶有取耳师刮着取耳工具一路“叮铃咣啷”的过来，那声音熟悉而诱人。于是就眯了眼任取耳师拿着一大把看似复杂的铲、刷、镊、刮在耳朵里翻云覆雨，闪转腾挪，那种舒服那种享受简直不摆了。
一种为新茶馆。这类茶房多在室内，有窗明几净的大厅，有装修精致的包间，内设麻将桌，供人们娱乐商务、家庭聚会。也称为商务茶楼。因此，茶楼也不仅仅是喝茶的地方了，升格成为大家娱乐、休闲、洽谈生意的好去处。成都的大小茶馆里，几乎无一例外都有麻将室。在成都，亲朋好友酒足饭饱以后既不是K歌也不是健身，而是前呼后拥、精神抖擞直奔茶馆，进门就喊：“老板儿，开两间机麻。”老板则高声应道：“要得，就这两间。各位先坐到，马上给你们泡茶哈！”一班人马还不等茶上来，就已经开始搬庄丢骰子打开麻将了。一边打着麻将，一边谈天说地拉家常，那气氛，是相当地融洽啊！据说，喝茶、打麻将还可以预防老年痴呆。虽然预防老年痴呆的事例无从考证，打麻将锻炼思维能力却是不争的事实。如何防上家、卡下家必得思维缜密、反应敏捷、精确计算、安全到位。从这个方面来说，预防老年痴呆应该是具有一定效果的。
还有一种茶馆，很文艺、很雅致、很阳春白雪，我称其为文化茶馆。里面设置高档，古色古香，亭台水榭，花草鱼鸟。建有表演舞台，可以邀请艺人前来表演助兴。或川剧、或评书、或变脸、或弹唱、或茶艺……这类茶馆消费价格比较高，多属于文人雅士流连忘返之处。
说到喝茶，茶具那也是有讲究的。喝绿茶、花茶，普通的用玻璃杯，讲究的用陶瓷杯或者水晶杯；喝红茶之类的用紫砂壶。有常去一个固定茶楼品茶的，都会自己放一个杯子在茶楼。你喝什么茶，用的啥杯子，老板都熟记于心每到喝茶的时间节点，客人未至，茶已沏好。说到底，成都人最爱喝的还是盖碗茶。茶盖是为天，茶托是为地，茶杯是为人，寓意天地人和，好不吉祥。一撮茶叶，一壶滚水，趁热冲之，茶盖微启，茶香四溢，人皆微醺。
在成都，美好的生活，从一壶茶开始……
原作链接：影韵语丝(第九辑)[有声文学]
苏 伟 笔名雨晨，四川蓬安人，曾在西藏边防服役20余年。长期从事部队宣传工作，爱好文学，曾在军内外报刊杂志电台发表文章数百篇。
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