红烧猪蹄很多人都少了这一步，难怪不香，学我这样做，一盘不够吃

婆婆特别会做菜，经常帮别人家掌厨，她做的红烧猪蹄，那味道简直绝了，吃过的都说好，香而不腻，越吃越上瘾，每次做一盘都不够吃。老公也特别馋这道肉菜，每次他都要吃精光才舍得放筷子。

暑假我带着孩子回婆婆家住了几天，返程那天我怕晕车所以不敢吃太多，婆婆就拿了一袋熟的猪蹄给我们，然后教我怎么做。原来猪蹄除了要焯水以外，还有非常关键的一步。锅里不放一点油，先把猪蹄下锅煸几分钟，这样可以去掉猪蹄的异味，而且吃起来不会有油腻感。晚上我照着婆婆的方法做了一盘红烧猪蹄，果然很给力，吃得一点也不剩。这大概是猪蹄最简单的做法了，一点也不麻烦，喜欢吃猪蹄的小伙伴们快快收藏吧!

【红烧猪蹄】

材料:熟猪蹄600克;花生油20克;盐2克;生抽10克;红烧酱油10克;料酒半碗;八角1个;桂皮1小块;干辣椒3个;大蒜籽3粒。

第一步:先把猪蹄切好。

第二步:把香料准备好。

第三步:锅里不放油，放入猪蹄中火煸至表面微黄，盛出。

提示:要想猪蹄香而不腻这步是关键，不要开大火，避免烧焦，要中火慢慢煸至微黄，过程非常香，记得管住口水哈!

第四步:锅里倒入少许花生油，放入八角、桂皮、辣椒、大蒜籽，中火炒香。

第五步:放入猪蹄，淋入红烧酱油炒匀。

第六步:倒入半碗料酒半碗清水，撒入盐炒匀，焖煮十分钟左右。

提示:我用的是煮熟的猪蹄，所以只要烧入味即可，用生猪蹄就要煮一个小时以上，或者用高压锅来煮，会比较快些。

第七步:汤汁收干后，淋入生抽炒匀，即可出锅享用。

这道酱香浓郁的红烧猪蹄，大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。