文/耿方华
生长在与琅琊山隔海相望的村子里，从小听着有关琅琊山的故事长大，自然就对东方的琅琊山，心生敬畏。年年秋后母亲做米酒时，我那虔诚的心就对酒充满了好奇和期待。
秋忙后，村子里家家户户做米酒。做米酒的水，都是村里的男劳力步行二三十里路，去琅琊山取回来的神泉仙水。用神泉水做出来的酒，格外醇香。每到做酒时，娘就自然而然地跟我们说起琅琊山的传说了。
琅琊山，三面环海，风景秀丽。爬到琅琊山顶，运气好的话，就能看见神仙住的仙境了。在天与海之间：车水马龙、人来人往，那宏伟壮观的高楼大厦金光闪闪。耳朵里听着娘讲着琅琊山海的神话，脑子里早已闪现出另外的画面：“娘！天这么好，咱就不用急着堆苞米了，再晒两天吧！就是堆起来，明天还要敞开晒，来回捣鼓累死了啊！”不情愿干活的我，跟娘提出省力的建议。“快收拾吧！眼看就来雨了，这次还不知道阴几天才能晴啊！”娘催促着我们，手不停地忙碌着。“娘！还没到播放天气预报的时间，您怎么知道要下雨了？”我不情愿地狡辩着。“傻孩子，琅琊山不就是天气预报吗？琅琊山戴帽，不出三天大雨到。今早晨我望见琅琊山不光戴着帽子，周边也灰蒙蒙的，看来这次不光要下雨还能连阴天啊！”果真晚上就下起了雨，而且还连阴了好几天。听多了琅琊山的故事和传说，琅琊山，自然就是我心中神圣的向往了。
在琅琊山山半腰的岩石下，有一眼神泉，一年四季水清如玉，深不见底。若是没敬意的人弄脏了泉水，神泉就会因浑浊而枯竭，非得请来道长做法，神泉才能复旺。所以，去琅琊山取水的人们，都得怀着虔诚的心。
琅琊山周边的人们，祖祖辈辈用山泉水酿出来的酒：浓香扑鼻，绵醇甘冽。所以琅琊山方圆几十里的人们，秋后，家家户户都去取琅琊山上的神泉水酿酒。娘根据老一辈传下来的酿酒秘方，用高梁或小米做出来的酒也是浓香甘冽、绵甜爽口。
冬天，娘就把发酵好的米酒，用坛子封好存放起来。只有过年过节或者来了客人时，娘才能拿出来喝。娘说，祖辈传下来的风俗，过年喝用神泉里的水做出来的酒，能够添福增寿。娘把做酒滤出的米酒醩，也放在坛子里，每到吃饭时，舀一勺放在碗里，再剥上两个热地瓜，用筷子搅匀，吃一口是绵香甘甜，每顿饭一人只限一碗，娘怕吃多了再醉了。在那物质匮乏的七十年代，能吃上一碗用米醩拌的地瓜，也是一种奢侈。
吃着用米酒醩搅匀的地瓜，娘就给我们讲那“琅琊红”酒的民间传说，“很久以前，越王勾践称霸中原，把皇都迁移琅琊，也把酿酒方法一并带来，并亲授酿酒技术。琅琊人民，就取来琅琊山泉之水，精工酿制成酒，献于大王，大王饮后，连声称赞，并取名“琅琊红”,琅琊山周围的人们也因着这一灵山神泉酿出来的名酒过上了好日子。多少年后，秦始皇统一天下，在琅琊设立了琅琊郡。为巩固统治，显示大秦的威仪，多次到琅琊山寻找长生不老药。有次巡视，适逢口渴，就地舀了一碗山泉水喝，喝完这山泉水，秦始皇顿觉神清气爽、力气倍增，如获至宝，他视此山泉为神泉，随封为：御泉。
发现了琅琊山仙境的秦始皇，下令削平越王所建的旧台，另建了一座举世无双的新台。为建此台，秦始皇从内陆迁来几万户人家，和琅琊当地的人们没日没夜地削山筑台，并立了：“立石刻，颂秦德。”这今古铭刻。
如此劳民费力的作为，引起了琅琊当地部分人的民愤，但又威慑于秦始皇的权力，只有顺从。受过越王勾践酿酒技术真传的徐氏后人，世世代代得益于“琅琊红”酒的好处，就对昔日大王勾践心存敬仰。对秦始皇削旧台，筑新台的作为，增添了抵触的心里。身怀特殊知识技能的方士徐福，根据秦始皇遍寻长生不老药的心里，谎称在琅琊山东方的海里有座仙岛，岛上生长着一种仙草，人吃了这种仙草，就会长生不老。秦始皇听后信以为真，于是，斋戒祭祀派徐福入海求仙。为表示对仙界的诚意，徐福上书秦始皇，理应带上三千聪明伶俐、美丽秀气的童男童女，和各种工艺的工匠，外加五谷杂粮的种子，东渡寻仙。方士徐福，率领船队历经千难万险，来到了一荒岛，并另建了国家——日本。那长大后的三千童男童女组合成家庭，开始了男耕女织，丰衣足食的生活。老一辈的人说，当初徐福上书秦始皇时，就有了另建国度的想法，所以才骗取了秦始皇的信任，选出了聪明伶俐、美丽秀气的童男童女，并带走了各种工匠和五谷良种。这也许就是一衣带水的日本人聪明漂亮的根源吧。
听了关于“琅琊红”的故事，长大后，也对琅琊台酒格外珍爱。
八十年代初，刚初中毕业的我，去离琅琊台酒厂不远的郝家石桥走姨家。刚进村子，就被那酒醩的酵香味吸引，只见家家户户的门外，都有一盛酒醩的池子，味道就是从那些酒醩池里泛出来的，三姨家也不离外。好奇的我，就蹲在三姨家门外的酒醩池旁问道：“三姨，你们村里每家每户都在门外垒个酒醩池干吗？味道这么浓，你们不怕闻时间长了醉了吗？”三姨笑着回答“呵呵，儍丫头，存着酒醩喂猪啊！”听到这话，更加好奇的我，也不好意思再问了，就留意起他们的做法。中午，放学后的表妹，拿起了一个大铁勺从缸里挖出了一勺碎草沫沫放在一个铁桶里，再拎着铁桶，到门外的酒醩池里舀出几勺酒糟，搅拌几下，倒入猪圈里盛猪食的槽子，早已等不及的两头大肥猪，把嘴插在猪食槽里，“叭唧、叭唧”不大一会的工夫就吃饱了，慢悠悠地走回了猪窝门口，躺下晒太阳，不一会儿就传出了“呼噜、呼噜”的声音，也不知道这猪是醉了？还是睡了。
晚饭时，童心未泯的三姨父，拿出来一瓶价格不菲的、用白瓷瓶装的琅琊台酒，和一提用塑料桶装的琅琊台白酒。三姨父又拿出来七个小高脚酒杯，分别放在每个人的跟前，把这瓶珍贵的琅琊台白瓷瓶酒，均匀地分在这七个小酒杯里。三姨家有四个表兄妹，加上我七口人围在桌子边，就连最小的表弟面前，都盛满了跟我们同等的白酒，从没喝过酒的我说什么都不喝。这时，三姨父端起酒杯，和蔼地看着我们表兄妹说：“你们都把酒杯端起来，咱们共同和你们的表姐碰一下杯，来做客嘛，不喝酒能行？来来来，今天我就和你三姨陪着你们表兄妹喝酒，谁喝的多有奖励，奖励你们这星期天去看电影，谁喝的少挨罚，罚他做两天的家务。这琅琊台酒啊！过去可是皇帝喝的御酒啊！这样的美酒，加上你三姨给咱们爷们炒的好菜，恐怕过去的大官大员，都没有咱们爷们今天的待遇啊！”听到有电影看的我们，一齐端起了杯子，品尝着过去两代皇帝曾喝过的琅琊台美酒……
正是在三姨家住过的这段时间，让我更加喜爱上了这甘冽绵香的琅琊台白酒。也曾和表姐妹多次去过琅琊台酒厂，买回用塑料桶装的琅琊台白酒。闻着从琅琊台酒厂飘出来的酒香，追忆着“琅琊红”酒的历史，年少时的我，对自己生长在这片神奇富饶的仙境倍感自豪！
悠悠“琅琊红”我赞美；神奇古琅琊我骄傲！大美新黄岛历经百世的“琅琊红”龙头酒企，未来一定会更好！
耿方华，胶南泊里人。现家住黄岛街道辖区，经营茶行，爱诗歌，爱阅读，喜欢用文字写出自己的生活。
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编辑：jing1qiu（静秋）
校稿：Z1535654123(杨柳依依）
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