一畦春葱今又绿
吴元海 | 文
去年,在朋友的园林里觅得一方小地儿,栽下十几行小葱儿,没怎么管,任自由生长。近日发现门前的柳枝柔了,像极了姑娘长长的柔发,才想起来还有这么个地方。周日,寻山路而来。
山路蜿蜒,进得园来,但见十几行小葱儿已经从枯败的叶子中伸展出嫩绿的新叶,探头探脑的,可爱至极。来到畦边,将畦内杂物清除,铁锨培起畦陇,担两担水,慢慢把水浇进去,青青的葱喝饱了水,仿佛又长高了一些。微风吹来,我的思绪也随之飘回到小时候的春天里……
小时候,娘经常吩咐去菜园子里拔葱,到了园里拔了葱,剥去葱皮,用手捋捋葱叶子,直接送进嘴里,咯吱咯吱地大口嚼着吃,微辣带甜的葱刺激着你的味蕾,直到把一棵完整的葱嚼进肚子里,才觉得过瘾。我们都喜欢这样吃葱,如果把葱洗了吃,感觉水淋淋的,那种辣中带甜的独特味道就淡了许多。葱,在园子里吃够了,才拔起一些回家交给母亲。葱在母亲手里用处很多的,为父亲置办酒肴就是其中之一。
八零年左右,父亲在阡上村东边三里地的“五七干校”工作,每个周六晚上是必定要回家的。每到这个时候,我们弟兄几个就盼着父亲快快回家,因为不仅父亲可以给我们讲《林海雪原》、《铁道游击队》 等听多少次都听不够的战斗故事,更让我们期待的是,父亲回家后母亲会改善全家的生活。
父亲是喜欢喝两口的,在那个物质匮乏的年代,置办酒肴也不是一件容易的事,特别是在农村,很多家庭主妇会为此犯难。然而,母亲总是变着法儿地给父亲做两个小菜儿,让父亲坐在炕上,端着那小小的白瓷酒盅,悠然地喝酒,欣然地品菜。我最小,在父亲身边忙不迭地催着父亲快喝,我好给他的酒杯里倒酒。父亲总是笑,也不时地夹一筷子菜喂进我的口里。
春季里,父亲骑自行车回家,有时的车把上会挂着用稻草系着的几个八带蛸,我总是急急地跑过去取下来,交给母亲,母亲将蛸洗干净,上锅煮熟,与春葱一起切段,拿豆瓣酱来拌了,葱叶儿的绿、葱白儿的白、蛸的淡红都被裹上一层薄薄的豆瓣酱,葱的草本香和小蛸的鲜味被豆瓣酱的酱香很好地揉和在一起,就着饭吃起来,感觉这个世界的美好都被自己拥有了!吧嗒着嘴巴,眼睛搜索着被切成小段的蛸爪子,抢到了一块,得意地、摇头晃脑地吃着。抢不到小蛸,夹一筷子小葱,觉得也是惬意得很。父亲端着酒杯,笑眯眯地看我们弟兄 “你抢我夺”,绝不批评我们的,有时候,他还故意把自己发现的蛸头从底下翻出来,任由我们弟兄“抢来抢去”,好开心啊……
父亲最喜欢吃面条,不用说,每个周六的晚餐必定是面条。母亲把面和得很硬,要醒好长时间,再把面条擀好,母亲说这样做出来的面条儿才更劲道。吃面条,不能缺少的是鸡蛋卤子。那时候没有大棚蔬菜,春葱是最早可吃、也是最方便的青菜,家家户户都会在自家的小菜园里栽一些,一开春就可以吃了。母亲把葱切碎了,打上鸡蛋,加点阡里虾酱拌匀了,大锅烧热,油温升起,倒入拌匀的食材,随着吱吱啦啦的爆锅声,母亲不急不慢地用大铲子在锅底把小葱鸡蛋摊成薄饼,待两面被煎成金黄色了,再加上适量开水,盖锅一会儿,虾酱小葱汆蛋的卤子就做好了。
吃面条时,用勺子舀了浇在面条上,那滋味——葱的清香、虾酱的咸鲜、面条的面香混合在一起,随着面条中的蒸汽升腾起来,撩拨着你的食欲。端起碗来,想细嚼慢咽,又控制不住鲜美的诱惑而狼吞虎咽,等发现自己的肚子圆了,才发现今天吃的饭真是顺口啊,却又想不起什么味道了……母亲在一旁问:怎么样?我们弟兄面面相觑,说不出什么,拍着自己的肚子说:撑死了!母亲啊,总是笑啊笑……
周六晚上吃过晚饭,我们照例缠着父亲,让他讲《小兵张嘎》、《野火春风斗古城》。母亲,洗好了碗,就开始准备明天的早餐,一准的是小米稀饭和葱油饼,那上面一层米油的小米稀饭和金黄金黄的葱油饼……
一畦春葱今又绿,无限暖意在心头。
想到这里,我掏出手机给父亲拨通了电话。明天,我要带父亲来小菜园子转一转看一看。
作者简介:吴元海,胶南理务关人,1975年因父亲工作关系,举家搬迁至现隐珠街道阡上村,阡上村成为了第二故乡。一名乡村教师,喜读书,爱美食。
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