文/张英华
作为土生土长的海青人，我曾多次提笔想写一点关于“海青茶”的文字，但一直觉得“茶”这一古韵悠然、禅意满怀的字眼，蕴藏着太多我无法搜寻的历史，故每每提笔又轻轻放下。
这次跟“家在黄岛”的文友一起，在一个微雨濛濛的日子，走进海青，心里被深深震撼了一下，原来自己的家乡竟然这般的美貌，不愧为北方的小江南！穿镇而过，干净的街道，灰白的檐墙，随风摇曳的红灯笼，新中式的建筑，无不散发出古色古香的韵味。镇中的甜水河荷叶田田，蓄满盈盈的绿意，古老的水车悠悠地转着。镇北的茶山，茶田与青山辉映，摇曳在茶树枝头的嫩芽，撩拨着文友采茶的激情。漫步竹林，流连茶店茶厂，茶韵悠悠茶香浓浓，记忆深处的美好也满溢而出。
初次识茶大约在三、四岁时，源于姥爷的那把茶壶。那是一把四鼻的紫砂壶，椭圆的壶身，翘翘的壶嘴，从内到外通亮的紫红色，两道铜提手金灿灿的黄。据说是姥爷年轻做布匹生意时买回来的。已经七十多岁的姥爷每天把茶壶外面擦得亮亮的，但从不刷茶壶内里，也不允许别人刷。姥爷一天三时喝茶，上午在十点以后，中午晚上安排在饭后。泡茶的水也很讲究，必须用陶罐烧的水。那时村里大多数人家都用大锅炖水喝，姥爷说炖熟的水有一股馏锅水的味道，淹没了茶的清香。母亲和姥姥就每天把家里的四鼻陶罐用一摞砖支撑着，用木柴烧水，水都是到村西的河里挑的。村西河是甜水河潮河的支流，河水清冽甘甜。用木柴和陶罐烧出的水泡茶，茶香清新自然，茶壶内不生茶垢。我每次闻到茶香，也要喝，姥爷却说：“小孩子是不能喝浓茶的，会喝醉。”等他喝完茶把废茶倒掉后，就把白开水倒进紫砂茶壶，凉一会儿，倒出一碗清水给我喝，虽然水色不变，但却有一股清甜的茶香，当时感觉姥爷的茶壶就像瞎话里讲的宝壶一样神秘。
姥爷去世后，母亲嫌四鼻茶壶用起来不方便，就换了一套白色印花的瓷壶。虽然一日三时喝茶的习惯保留下来，但是再也没有姥爷那般讲究。农忙时节，凌晨六点钟左右，父母早早就起床下地干活，太阳浓烈时收工回家。一回家，母亲忙着烧水，父亲忙着泡茶，茶泡好后盘腿坐在炕上。一壶茶后，疲劳顿消。晚上收工回来，再喝一壶茶解乏，睡眠也香甜。冬季农闲时，左邻右舍相互串门，在浓浓茶香里打发日月，盘算着一年的收成，计划着来年的春播。
大包干时，村里的茶园包干到户，我家也分了一亩。 父亲嫌采茶炒茶麻烦，就把大部分改种了庄稼，只留下三分茶园供自家喝。谷雨前后，每逢周末，我总喜欢大清早跟着母亲到岭上采茶，听她与相邻茶园里的婶子大娘们闲聊。她们手不停歇，嘴也不停歇，嘻笑怒骂间许多趣闻逸事便在茶园间袅袅升腾。直到日上三竿，大家才挎起篮子满载而归。那时采茶自己喝，茶叶不分等级，都是把春天刚发的嫩芽采下来就行。
一回到家，母亲将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。下午就洗干净锅，烧热后，把茶叶倒进去开始炒茶。炒鲜茶叶的火候要恰到好处，火粗了细了都不行，这个活母亲是绝对不敢指望我的。父亲心疼母亲，要母亲烧火，他炒茶；可是母亲嫌父亲心粗手粗，搓出的茶叶不精细，总是亲自上阵。整整大半天的时光，父亲看着火，母亲一直蹲在锅台边，一边快速翻炒，一边用手揉搓使茶叶固定成型。等我跟小伙伴们玩了大半天回家，一大簸箕外形纤细，卷曲均匀，色泽黄绿明亮的茶叶出锅了。晚饭后左邻右舍来串门，父亲马上泡一壶新茶，茶汤倒进洁白的瓷碗里，清亮亮黄橙橙，抿一口，一股浓郁的豌豆香气沁入心脾；咽下去，唇齿留甘。叔叔婶婶们都啧啧赞许，这可真是地道的“小米汤，豌豆香”啊！
村里凡是有茶园的人家，都有会炒茶的。每每炒出新茶都会赠送或邀请左邻右舍品茶，每家都会炒出不同的味道。印象最深的是孙家表婶炒出的茶颜色昏黄，有一股炒熟的蜀黍米（高粱米）的香气，据她自己说是火候稍大的缘故。而三叔每次炒出的茶颜色浅黄，一股淡淡的清新的豌豆香气，他说是因为火候稍小。但我当时却隐隐觉得，除了火候和技术外，还跟茶园的位置、土壤及肥料有关系，就像家里的苹果园，岭上的就比洼地的甜。当然那时只是感觉，并没有深究。
现在虽然家里的茶园早已没有了，但母亲炒茶的手艺却不减当年。每到春天苦菜开花前，她就会到田野里挖苦菜，炒成精致的苦菜茶捎给我们，让我们喝了去火气。她听说霜打的桑叶好处诸多，每到秋天就到桑树地里采一些炒成茶，也捎给我们喝。
这些年久居喧嚣的城市，晚上往往不敢喝茶，因为一旦喝不好，就会失眠。可是每次回到家乡，坐在父母身边，不管喝多浓的茶，不管喝到多晚，都会酣然入睡。每每跟母亲说起，母亲就会说：“孩子，你这是真正地回到家了。”
此时此刻，离开敲击的键盘，起身泡一杯老家刚刚捎来的海青春茶，绿绿的茶水泛出淡淡的浅黄，几片舒张的茶叶或上或下浮在水中，对家乡的思念便荡漾开去。端起杯子，轻轻抿一口，闭着眼，仿佛又回到了家乡，回到年迈的双亲身边。
时常觉得，家乡人喝茶，不仅仅是一种习惯，还是一种礼节、一种情谊。当左邻右舍串门或者客人登门之时，主人不管多忙，必定要停下来，泡上一壶茶，大家盘腿坐在炕上，边喝边闲话家常。若中间又有新的客人来，又要重新换茶泡茶。侃谈说笑间，一壶水喝淡了，再泡一壶，你一杯，我一杯，越喝味越妙，越喝越神清气爽，喝来喝去喝出了浓浓的亲情、乡情。于是，家乡人喝茶喝上了瘾，与茶生了情，天长日久，便喝出了一种文化，喝出了一种厚重的历史底蕴，喝出了海青茶飞速发展、日新月异今天，吸引了八方来客。
我想，不久的将来，这浓浓的海青茶香会飘到世界的每个角落，全世界都会看到我的家乡——海青的美。
作者简介
张英华，笔名飞翔的樱花，现居长江路街道办辖区。喜欢运动、旅游，喜欢诗词、歌赋，喜欢读书，听音乐。喜欢轻铺纸墨，醉书流年，用心，用情，用笔去记录心灵的旅痕。
投稿：jiazaihuangdao@163.com
编辑：shitoulpr001(若兰）
校稿：张秀美
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