原胶南三中的大肉包

文/王清泉

吃遍了大江南北的馆子，尝遍了长城内外的包子，多少年来，心心念着最想吃的还是当年胶南三中的大肉包子！

我于1992年至1995年在原胶南三中上学（现王台高级中学）。当时的生活水平与现在没法比，差别实在很大。当年我们吃的菜分两种：一种是粗菜，三角钱一份；一种是细菜，六角钱一份。粗菜清汤寡水的，只在汤上漂着一层淡淡的油花，几乎没有肉，偶尔幸运能吃到一块肉，也是炼过油的肥肉脂渣。

即使是三角一份，还是有同学不舍得吃，一日三餐天天就着从家里带的咸菜啃馒头，倒也津津有味。细菜情况好些，里面是有肉的，但当时感觉价格有些高，是吃不太起的，偶尔奢侈地吃一顿，就算是改善生活，是要高兴一整天的。

但学校食堂每一个月都会吃一次大肉包子，这在当时就成为我们最期盼的盛事，是要经常数着指头计算时间的。三中的大肉包子端的好吃！一直到今天，每每想起来，还是满口的余香！

我之所以称其为“大肉包子”，一来因为它确实是大，半斤一个，圆圆的包子底有碗口大小；二来因为它的馅就是单纯的五花肉和大葱，且肉多葱少。肉是五花肉，切成大拇指指头大小，提前一天用酱油、盐和葱花腌好。葱也是切成大段，吃起来葱香四溢。

面和得很软，发得很大，包子皮很厚，被馅汁沁润得有一半的厚度已经是油光光的黑红色。咬一大口，油汁四射，满口喷香，感觉身体里的每一个细胞都舒张开来，过瘾之极！在当时，感觉这就是世间最好吃的东西！

当时由于学校食堂人数少，学生人数多，同一天都吃包子，包不出来，就安排在两天吃。第一天，每个级部单数班级吃，第二天，双数班级吃。为了两天都能吃到包子，我们的做法是单双数班级的同学相互帮着定。

明天我们班吃，今天定包子的时候，就给隔壁班认识的同学定上两斤或三斤包子；后天轮到他们班吃了，他就再多定两斤或三斤包子给我们吃。为了能多吃顿包子，当时也是绞尽脑汁，充分发挥自己的聪明才智了。

当然，这么做的不光是男生，女生也是如此。所以，每次一吃包子，不管男生女生都用饭盆端着一堆包子，满脸堆笑地往宿舍跑，满校园都弥漫着包子香，现在想来也是一道美丽的风景了。二十多年过去了，此情此景历历在目，恍如昨天。

记得当年高我两届的表姐说过一件事：学校上级主管部门召集了一部分同学开座谈会。主持会议的一位老师让他们谈谈今后对学校有什么要求和建议。全场鸦雀无声。最后一个同学鼓足勇气，怯怯地提了一个要求：每月吃一次的包子能不能一个月吃两次？结果全场师生哄堂大笑。

当时教我们政治的是刚从山师大毕业的司老师。他在课堂上经常说起山师大的包子好吃。听课经常走神而又好吃的我知识点没记住多少，但记住了山师的包子好吃。所以，在填报志愿的时候，毫不犹豫地就报上了山师。

可真到了山师，亲自尝过了那里的包子，才感觉真没法和三中的比，根本不是一个水平的东西！现在想想，这也许是当时老师鼓励我们这种吃货努力学习的一种策略吧。

离开三中二十多年了，再也没有吃过那里的大包子。这么多年，吃过的饭馆，尝过的包子不算少，但总感觉都比不上三中的包子。和同学朋友聊有关于吃的话题，还是会经常聊到三中的包子。

一次，一个朋友偶然提到在四十多公里外的一个小店就包那种口味的包子，已经颇有名气。于是我们就兴趣盎然地驱车前往品尝，包子的个头差不多大，馅也差不多，但味道还是相差太远。

后来，在一个亲戚家偶然遇见了当年三中食堂的主管，论辈分是要叫姑父的。于是，又聊起了包子的话题。他很是兴奋，说当年的包子就是好吃。我问：还可以再包吗？他说：如果真想吃，当然可以，不过得提前跟他说，他得提前准备。

一直到今天，时间又过去了好几年，也还是没和老人家联系过。我其实是有着顾虑的：假如老人家真按照原来的工艺做出来了包子，我还是品尝不出来当年的味道怎么办？岂不毁坏了这么多年的美好回忆？

所以，有些回忆，有些味道，有些期盼，留在脑海中自己慢慢品味最好，真没必要真去实现！

原胶南三中的包子，天下最好吃的包子，没有之一！

作者简介：王清泉，己犹昏昏，忝为人师。柔日读经，刚日读史。甚好读书，不求甚解。好喝无量，三杯辄醉。四体不勤，五谷不分。