20:00
每 I 晚 I 八 I 点
与 I 您 I 相 I 约
家在 黄岛
点击上方 绿标 收听音频
我的娘是个普普通通的农村家庭主妇,一生平淡无奇。可她那土法孵化小鸡的技术,让孩提时代的我感到非常神奇。
那时,家境贫寒,养鸡不仅可以偶尔打打牙祭,更重要的是卖鸡蛋换钱贴补家用。母鸡下蛋最好的时期就是两年内,食水跟趟儿下蛋多。老鸡发胖,鸡蛋下的就少了。所以几乎每年都要更新换代小鸡以保证产量。
更新小鸡有三种途径,一是花钱购买;二是母鸡孵化;三是人工孵化。购买小鸡不舍得花钱,母鸡孵化耽误下蛋,所以娘就自己人工孵化。人工孵化小鸡要早做打算。上一年就要留出公鸡,以保证第二年的鸡蛋是受精鸡蛋。在人工孵化前,要精选鸡蛋。先是个头要均匀,个大的怕是双黄,孵化出的小鸡两个头;个小的怕营养不良,孵化出的小鸡不健壮。再是蛋壳要红润,红润的鸡蛋蛋壳厚,在孵化的过程中不易破碎。一般选出二三十个为宜。
孵化时,将选好的鸡蛋,放在炕头上已铺好的柔软的棉被上,单个摆好。上面再盖一层柔软的棉被便于保温。温度控制在36.5℃——38.5℃之间。娘每日多次将手伸到被窝的鸡蛋里,用手测试温度,温度低了昂昂炕,温度高了退退被,确保里面温度与人体的温度相当。娘测温度全凭她的触感,没有任何仪器帮助,可拿捏得火候恰到好处。娘说,温度低了小鸡发育不良;温度高了容易死胎,所以控制温度很关键。除了测温,每天包括晚上娘还要多次串鸡蛋,以保证鸡蛋均匀受热,健康发育。
第八天,娘说小鸡已经长出眼睛了,为了不让谎蛋(没受精的蛋)变臭。晚上,娘便找出手灯,打开灯光,轻轻拿出一个鸡蛋,用两手捂严鸡蛋周边,放到手灯的灯头上,一只眼闭着一只眼睁着,睁着的眼睛紧靠在鸡蛋上,借着返照灯光仔细辨认谎蛋或者发育的鸡蛋。一个一个的看,仔细认真。谎蛋挑出来放在一边,发育的鸡蛋再放到被窝里继续成长。娘说,长小鸡的鸡蛋有个黑圆圈,那就是小鸡的眼睛。谎蛋没有那只眼睛,一片通亮。我也跟着看看,结果什么也没看到,只是红红的一片。
一天一天不住地测温,一天一天不住地串蛋,坚持着坚持着。又过了十天,娘说,小鸡晃罗了(罗是罗面粉用的工具,)。晃罗的意思就是,发育好的小鸡此时有了胎动,把鸡蛋放在反扣着的罗网上,鸡蛋就会晃动,娘找出罗测试了起来。真神奇,大多数鸡蛋都能晃动起来。少数的不晃动,娘说,这是死胎,出不了小鸡了。就挑出来用火烧烧给我们吃了,这就是人们口中的蜷鸡子蛋,味道还是挺香的。
第二十一天,娘说,小鸡今天就要出壳了。我凑过去一看,没见到出壳的小鸡,可听到了来自蛋壳内唧唧的叫声。娘说半上午就出小鸡了,你等着看吧。于是我就在炕上边玩边等着看故事。因为小鸡要出壳了,都运动了起来,对温度的要求也没那么高了。娘就掀开被子的一小块,想让我看得明白。
临近中午,我听到了破壳的声音,忙说小鸡出壳了。于是,就看到有一个蛋壳被小鸡的嘴啄破了一个小洞,小鸡的尖嘴伸到了外面。接下来,小鸡就沿着蛋壳的中间用嘴啄了一圈的破洞。随着咔嚓一声脆响,蛋壳两半了,只见湿漉漉的小鸡伸伸脖子,甩甩头,扑棱扑棱翅膀,用嘴啄会这儿啄会那儿,然后站起身来,蹒跚着走出蛋壳,完成了它的蜕变。
接下来一个一个的小鸡全部甩掉了它们的小房子,来到了这个世界。
看到这些活蹦乱跳的新诞生的小生命,我高兴极了。心里想,娘你太厉害了,我好崇拜你呀。
文/王本全
简介:家在黄岛作家联谊会成员。一个简单快乐,热爱生活的草民。听书习字,自得其乐。
主播/小鱼儿
简介:于全玲,上泉朗诵社会员,家在黄岛作家联谊会会员。抱朴守拙,好古敏求。喜文字,修己以敬;喜诵读,修己以安。
每 I 晚 I 八 I 点 I 与 I 您
相 I 约 I 家 I 在 I 黄 I 岛
本期参与编辑
主编:静 秋
排版:静 秋
校稿:裴 珊
复审:刘培蕊
发布:静 秋
“家在黄岛”主编
更多有趣的
请戳一戳
联系客服