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每 I 晚 I 八 I 点 I 与 I 您
相 I 约 I 家 I 在 I 黄 I 岛
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偶尔有早晨不爱做饭，便在碗里泡一碗桃酥和芝麻糊喝，喝着喝着便想起了二十多年前母亲做的炒面。
母亲去世近二十年了，大概已有二十年没吃过母亲做的炒面了。
记得小时候天天在奶奶家，大姑小姑每次回娘家都会给奶奶带些炒面。奶奶不舍得自己吃，就给我用调羹挖一些在大白瓷碗里，拿起竹编暖瓶倒上大半碗开水冲泡，搅拌均匀。一碗热气腾腾、香飘四溢的炒面！嘴馋的我早就不住地咽着口水，恨不得马上端起碗来喝个痛快。可刚刚泡出来的炒面毕竟太热，急不得，偶尔用嘴吹吹，用调羹沾点放嘴里都把舌头烫得立马缩回去。于是，就不住得用嘴吹着，恨不得快点凉，好喂饱那满肚子的馋虫。不一会儿，炒面凉了，终于可以喝了。我坐在饭桌前的小板凳上，一调羹接一调羹不停地往口里填，不大一会，浓稠的一碗炒面就被我消灭，只剩稀疏的几道调羹刮痕留在碗底，那也得连调羹带碗底的剩余面子舔一舔，再倒水冲一冲喝个底朝天。
于是乎，尝到了炒面甜头的我也回家央求娘做炒面吃。在那个年代，面粉还是非常稀缺的，不像现在的人都吃够了，几乎不稀罕了。娘很是为难，也没说答应，也没说不答应，只能哄着我说“好好好，过些日子娘就给你炒，那你也得听话啊。”“好啊！好啊！娘，我听话。”就这样把我糊弄过去了，好在我也没当回事，心想，反正在奶奶家还是可以吃到炒面的。
也不知过了多久，奶奶家的炒面早就吃完了，自己也忘记了这茬。终于有一天，我从外面野（跟小伙伴们玩得不知道回家）回来，娘端出一瓷盆刚炒好的炒面，拿出筷子碗，让我在小板凳上坐好，然后亲自用开水冲上一碗炒面，我便迫不及待地等着娘搅拌均匀放到我跟前。不等娘把筷子递给我，嗅着炒面的香气，便馋得流口水了，娘看在眼里，笑着道：“看你那馋样儿。”“嘿嘿，娘，真香。”“先吹吹，凉凉再吃，别烫着。”不等娘说完，我就夺过筷子捧着碗开始吹起来。满满一大碗冒着热气的炒面，经我的小嘴巴使劲一吹，浓稠的面子中间吹出个小窝来，略漾着一两圈涟漪，吹一会就用筷子搅一搅，感觉这样会凉得更快些，好早点打发一下肚子里的馋虫。炒面渐凉，便双手捧起碗喝了起来。“慢点哈，别呛着。”“嗯，知道了……”话还没说完，碗里的炒面便所剩无几了，娘见了，便在碗里又倒了一点水，我就把碗边的面子都刮了下来，搅了搅碗底，端起碗一股脑喝了个精光，喝完之后，嗝出的气都是炒面的香味。摸摸肚皮，鼓鼓的，饱饱的，心里美滋滋的，舒畅极了。
此后的日子里，时常能喝到娘做的炒面，我一点点的长大，也常看着娘做炒面。有时帮娘烧火，娘便叮嘱我：“火烧细点，要不就糊了。”
之前一直不知道炒面是怎样做出来的，后来才慢慢懂得了。原来在那个年代，家家户户都用猪大油炒菜吃，即便是猪大油也不舍得多吃。做炒面，用油多。娘一般都用猪肥膘和猪脂熬炼猪大油，顺便舀些出来留着炒菜用，剩下点就做炒面。熬油时，先把脂渣捞出来凉透用于炒菜，然后把面粉倒进烧开的油锅里，细火翻炒，因为面粉极容易糊锅底，沾了油还容易起球，所以得不停地翻炒，不停地碾碎小面球。做炒面是个细致活，很是费工夫，娘是个有耐心的慢性子，总是能细致入微地做好。娘做的炒面黄澄澄的，火候总能恰到好处。最初的炒面很少加白糖，后来生活好点了也就舍得用些，做出的炒面也更加香甜可口了。每次做炒面大都由我烧火，娘在锅边炒面子。做炒面多数在冬闲时节，一是田里闲散有时间炒，二是天寒温度低炒面不易坏，三是冬季喝还能暖身子。
就这样，一年又一年，几乎每年冬季娘都会做炒面给我们吃，香甜可口的炒面伴随着我的童年很久很久，直到上初中还依然可以尝到那香飘四溢，美味可口的炒面子……
后来娘病了，即使再有心也因身体原因不能为我们做炒面了。再后来娘离开了我们。直到如今，便从未再吃过娘做的炒面。
炒面不仅仅好喝，更多的是娘对儿子深深的爱。娘做的炒面，味道一直留在心里，想起炒面就想起了娘。
娘啊！您一辈子都在为家为儿子付出，可是如今您不在了，儿子却不能亲手为您做一次炒面尝尝，更没有机会再喊您一声“娘”了。您虽离开，但这炒面的香气和您那浓浓的爱却长长久久地刻在儿子的心里。
文/薛清苹
简介：家在黄岛作家联谊会成员。70后，居住在薛家岛南岛小镇，土生土长的黄岛人。从小热爱家乡的山山水水，崇尚自然和谐、原生态的生活与环境。
主播/崔娟
简介：上泉朗诵社成员，一线教师。热爱文学，喜欢朗诵。时光清浅，岁月从容，不乱于心。
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本期参与编辑
主编：静 秋
排版：宋荣芳
校稿：吴雅梦
复审：宋荣芳
发布：宋荣芳
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