记得小时候看周星驰的电影《食神》,当对手煲了一锅超级佛跳墙的时候,周星星同学用了一碗普普通通的黯然销魂叉烧饭,打动了评委,成功逆袭,咸鱼大翻身。那个时候小,觉得,只是剧情所需,安排的桥段,可长大之后再去看这部电影的时候,却明白了,越是简单快手的东西,越是常见普通的的食材,想要做得好吃美味,其实越不容易。这段话,是不是深深的暴露了我的年龄?有读者在后台问我,俊熹麻麻,你今年几岁?一个人带小马的时候,做饭一定要简单快手。因为我在做饭的过程中,身边会有个复读机一样“妈妈抱,妈妈抱”的家伙在抱大腿,扯衣服。有时,我不得不一只脚踩着一个小凳子,把他抱起来放在大腿上,看着我做饭。然后复读机就会自动转换频道,从妈妈抱,到十万个这是什么,十万个你在干什么的模式。我通常都会一边做饭,一边解释给他听。“观众朋友们,请仔细看好,在锅烧热之后,我放了一些花生油。花生油5成热的时候呢,我们下一点胡萝卜煸炒。来不及跟着步骤的观众朋友,可以按一下屏幕上的暂停键。”嗯,我会把自己当成是烹饪节目的主厨,一边做饭,一边解释。来满足十万个这是什么,十万个你在干什么。哪一句慢了一点,大腿上的娃就会拧着身体,大声的“eng~ ~”来抗议。除此之外,对于小马这种起点有点高的吃货,食物还得美味又营养,注重外貌的大处女座,还要求色香味俱全,否则,就立刻变成吃饭困难户给你脸色看。所以,今天推送的这个每一粒都裹满蛋液的时蔬蛋炒饭,真的懒麻麻绝杀。快手,20分钟搞定,娃放餐椅里,汤晾凉,娃用勺子自己挖一勺,塞嘴里,再舀一勺汤,一半喝嘴里,一半大方的送给衣服和裤子。简简单单,有菜有蛋有汤有主食,一餐全解决了,就是这么炫酷。1、鸡蛋炒饭只有2/3,剩下的1/3可以用来做汤。2、因为我早就安排好了每日三餐,所以,米饭是早场就焖好的。盛出来晾凉之后,送到冰箱的冷冻室。注意,是冷冻室。为了让炒饭一粒是一粒,每一粒都能裹上蛋液,不至于黏成一团,所以,要提前把米饭送入冰箱冷冻。这是蛋炒饭好吃的秘诀!!!
2、黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切薄片。洋葱取一丢丢爆锅调味即可。3、炒锅大火烧热,放入适量花生油,下洋葱爆锅,下胡萝卜翻炒。
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4、炒至洋葱变软,胡萝卜变色,下黄瓜片,迅速翻炒。
5、米饭从冷冻室内取出,直接放入锅中,用锅铲辅助炒散。
6、米饭炒散之后,浇入鸡蛋液,迅速的翻炒,让每一粒米饭都裹上鸡蛋液。
7、炒至米饭上的蛋液都凝固了,加一丢丢的盐,翻炒均匀,即可关火出锅。
至于紫菜蛋花汤,就更简单了。换小汤锅,锅中添水,大火烧开后,用手把紫菜撕碎,或者用辅食剪剪碎,下入锅中,趁水滚,将鸡蛋液淋入锅内,用筷子搅散,切点小葱花,投入锅内,鸡蛋花翻起,小葱变色时,加一丢丢盐,滴一滴芝麻油或者核桃油调香味。喜欢喝黏黏口感的,调入一点淀粉勾芡,不喜欢的直接就可以盛出。小宝宝吃,如果炒饭的食材过大,也可以做好后剪碎,或者直接切小一点。简单快手的一餐,做好后,记得发成品图给俊熹麻麻哦~如果配上娃大口大口吃的图片,我就更开心啦~喜欢文章,别忘记转发,推荐,分享,这是对原创码字儿小工最好的奖励啦!
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