不久之前的某天，小马爸幽幽的跟我说，送你一套厨具呀？我警惕的看着他，干嘛？是干了什么坏事吗？把我的烤碗打碎了？还是宜家的那个粗陶色的盘子打碎了？可以啊。我只是要先确认一下，我的烤碗和粗陶盘子都安好而已。行啊，那你整吧。
见我没怎么表示出惊讶，不识货的样子。小马爸默默的说，这三样东西，店里卖5300块呢！你是疯了吗？对于咱俩这样裸婚没房没车有娃的家庭来说，这么大一笔开支买这三个锅干嘛呀？这是大件支出，你怎么不和我商量商量？后来才得知，小马爸把这套厨具收了是替别人收了一个烂摊子。因为家里的炒锅和炖锅都还好好的，那两个新来的锅，就被束之高阁了。这个焖烧锅，被我拿出来研究。然后，家里就开始了每天晚上焖锅汤的日子。有时是排骨汤，有时是鲜虾汤，有时是素的南瓜彩椒汤，小白菜豆腐汤。总之，全家人都喝得很开心。尤其是汤汤水水的铁杆粉丝儿小马同学，那爱汤爱得简直是无汤不吃饭的节奏。现在这个爱喝汤的小朋友，可以很清楚的识别出，粥、汤、水的不同之处。不再是以前那个，指着地上积雪融化成的一滩泥水，大声跟我说，汤！喝喝！的小朋友了。。。注意，这不是什么焖烧锅的种草文，俊熹麻麻更没有拿过厂商的一毛钱~注意，请不要以此为借口，跟老公说是小宇宙撺掇你们买买买的~小宇宙一直崇尚的都是“物尽其用”。没有焖烧锅，普通的锅，小火慢慢煲也是有一样的效果的。好啦，来看看做法，周末了，正好回去准备材料，煲锅汤，舒畅一下，像每个党员同志一样“红红脸，出出汗，排排毒”。注：枸杞可放可不放。我婆婆说这枸杞是别人从新疆带回来给她的。拿到我家2个月了，除了做汤还真的没有别的机会吃，就抓了一把放进去。 我不确定放把枸杞对娃有什么影响，介意的妈妈别放就好。1、排骨洗净，浸泡20分钟，斩段。我家的排骨是买的时候，卖肉的师傅帮忙斩段的。所以回来再好好清洗，浸泡就可以。浸泡主要是为了把血水浸泡出去。期间可以换两次水。
2、香菇洗净，用手撕成小朵。枸杞洗净，浸泡10分钟。
3、葱切段，姜切片。
4、锅中放水，大火烧开，下排骨汆烫，滴2滴醋去腥味，焯至血色退去，肉色变白，漂起浮沫，即可关火。将排骨捞出，放入闷烧锅的内锅。你也可以将排骨捞出，直接放到炖锅中。漂着肉浮沫的水弃之不用。
5、锅中放入香菇、葱段、姜片、枸杞，添上冷水，大概到锅8分满，盖上锅盖。煲汤一定要一次把水添足，中途加水，或者开盖，都会影响汤的美味的。
6、大火烧滚，沸滚5分钟左右，关火，把焖烧锅放入外锅中，盖上外盖，焖，大概90分钟左右。如果是普通的锅子，在沸滚10分钟左右，转小火，保持着汤微微沸腾即可，大概也要煲1小时左右，排骨会软烂。
7、焖烧锅90分钟之后，打开锅盖，给小马调入适量的盐，大人的汤中再加入一丢丢鸡精，就足够鲜美了。排骨在焖烧的过程中，骨酥肉烂，香菇吸收了汤汁，饱满得一口咬下去，满口的浓汤香，因为汤里有枸杞，鲜咸中又有一丝丝的微甜，一小碗下去，真是超级满足啊。
俊熹粑粑：你的题目里面不是说，这种美好是不可言说的吗？我看你言说得很好啊？焖烧锅的原理就是利用内锅煮沸之后，持续保温焖熟食物。我家这个，如果汤不盛出来，继续焖着，第二天早上打开，居然还会冒着热气，锅盖烫手。和广东人动则就要煲上五六个小时的汤比，我们这种焖或煮一个多小时的，都算是小儿科啦~这个锅近一段时间用下来，感觉理念很好，节省能源，不占炉灶。之前，我家都用电压力锅炖牛肉和排骨，家里没有电饭锅，电压力锅还得做米饭，所以常常要么汤好了，等米饭，要么米饭好了，等汤。现在就可以汤，炒菜，米饭一起端上桌啦~我常常说，转发就是对我最好的赞赏了。看到增粉和点阅率嗖嗖上，我会很开心呀。周末快乐吧~小厨房目录下设如下关键词：家常凉菜、三明治、鸡蛋、饺子、牛肉、馒头、果酱、烧烤、水果羹、快手炒菜、煲汤。回复“目录”、“烘焙”、“问答”、“辅食”、“育儿生活”、“小厨房”、“读绘本”、“爱歌词”、“唱童谣”、“玩游戏”、“分享会”等关键字，查看相应文章。
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