为了这道菜，我家差点废了一个千元炖锅
没揍小马爸
我真是太爱他了我！
春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。我对中医养生神马的没什么研究，也不研究。但我本能的相信，吃顺应季节的时令食物，是不辜负春夏秋冬四季轮转大自然给我们馈赠的一种方式，所以古人说“不时不食”，我倒是真觉得这对食物是一种发自内心的尊重和感激。
中国幅员辽阔，北方的初冬，正是南方的深秋，这个季节，万物凋零，身体需要提高热量适应寒冷，土豆呀，栗子呀，芋头呀，这种淀粉含量很高的食材，正是顺应时令的食材。
今天就分享栗子焖鸡的做法。栗子焖鸡非常的好吃，炖煮到快要成绵软的沙的栗子，裹在汤汁浓郁的鸡腿肉上，哎呀呀，真是非常美味。而最最让人心满意足的吃法，就是用这炖鸡的栗子汤浇在白米饭上，真是不好意思，得先干一碗，才能表达出我们对食物的敬意吖。
因为晚上要做这道菜，接完小马放学再煮栗子恐怕来不及，我就让小马爸在家先把栗子煮好，结果，差点废了我最最喜欢的炖锅。整个锅都被熏的黢黑，我回家见到锅是这个样子的。。。
这已经是小马爸“很努力”刷完的样子。我这种这么热爱珍惜厨具的人，看到心爱的锅被废成这个样子，我没揍他，真是我太爱他了我！
我一腔怒气的撒盐，用金刚砂擦锅，一边加热锅，一边拿下来擦，金刚砂都擦破皮了。小马爸过来可怜兮兮的说，“亲，你是在生我的气吗？我煮上栗子就去弄微店了，我忘了。等我闻到糊味一过来，就这样了。”
行啦，啥也别说了，我擦我擦我继续擦，终于恢复成原样了。嗯，本来想提前煮栗子节省的时间，都浪费在擦锅上了。
等我擦完锅，小马爸拿着一碗剥好的栗子说“你看，我的手指甲都要抠破了。”我一看，栗子皮都插在指甲里了，一圈黑。小童工那边，还一边“假装剥”栗子，一边往嘴里塞他爸剥好的呢。
噗，这两只傻瓜，说什么好呢？什么气儿都消了。
所需食材
鸡腿 2只
栗子 适量
胡萝卜 适量
大葱 适量
姜 几片
食用油 适量
料酒 一丢丢
生抽 适量
老抽 适量
盐 一丢丢
具体做法
1、栗子洗净，在锅中煮熟，出锅后，趁热立刻浸泡在冷水中，然后脱壳备用。我家市场没有给栗子脱壳的机器，但我发现我单位附近的生鲜超市，买栗子是免费给脱壳的，这真是好良心呀。脱壳其实可以用刀一切两半，用扁勺子沿着栗子皮把栗子仁挖下来的。像小马爸那样傻抠的，我觉得这个世界上找不到第2个了。。。
2、鸡腿可以用食物剪刀贴着骨头把肉剪下来，也可以简单粗暴的咔咔咔一顿剁成小块。嗯，是个发泄的好由头。
3、葱切段儿，姜切片，胡萝卜去皮切块。
4、锅中放适量食用油，大火烧热，下栗子翻炒。过油的栗子很好吃。因为栗子已经蒸熟了，所以过个油就可以捞出来，油留在锅里。
5、下葱姜爆锅，下鸡腿块。大火快速的翻炒，翻炒到鸡肉变色。
6、加适量的生抽调味，适量的老抽调色，一丢丢料酒去鸡的腥味。翻炒到鸡肉完全熟透。加入过油的栗子，切成块的胡萝卜，一起翻炒均匀。
7、锅中添适量的水，没过鸡肉，大火烧开后，转小火，加盖慢炖半小时。
8、尝尝汤的味道，要是不咸，出锅前加适量的盐调味。香喷喷，暖呼呼的栗子焖鸡就做好啦~
那天晚上还卤了鸡爪、莲藕，鸡心，晚餐是全家一边用手机看电影，一边吃的。
美好的晚餐是祝福美好的第二天的~
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