我家宸宸最喜欢吃泡粑了,于是,我就满大街小巷地去买。
老家县城的泡粑还是比较好吃的,做泡粑卖的店铺也很多,所以,每次买都是随意买几个回去对付那张小嘴。但是,有一次宸儿说今天买的泡粑最香最软了。我也尝了一下,但是分辨不出来。为了对比一下这家店的泡粑是否真的比别家的好,于是我和老婆专门买了其他几家的来做对比。结果令人吃惊,宸儿说最好吃的这家人的泡粑真的与众不同:很软、很糯、很爽口,关键是冷了吃还是软软的,不像别家的冷了之后就僵硬了。吃不完的第二顿再次蒸热一下,还是泡乎乎的,吃起来口感很好,而其他店的则会出现不同程度的水分,水洼洼的。于是,我们家就固定在这家店买泡粑了。
多买几次之后才发现,别人的泡粑一元钱三个,这家店一元钱四个,不仅口味更好,而且个头还是差不多的。难怪每次去买都要排队,有时还会看见从西区穿城专程来买泡粑的大爷大妈,他们一次可不是买几个,都是买几十个,够全家老小吃两天的才行。这家店的老板也时常自卖自夸:我们家的泡粑那是真材实料,没有半点假水,开了几十年了,你吃了就晓得了,确实好吃得很!你们看嘛,我们这个店连招牌都不用,我们的品质就是金字招牌。我抬头一看,确实没有招牌,不仅看不到招牌,连价格表什么的都没有,因为满眼的全是泡粑,也只有泡粑,很简单,都是一元钱四个,无论平时还是节假日都是这个价格,也是一样的味道。
是啊,泡粑虽然不大,把口味保持不变,把品质保持不变,还把价格保持不变就难能可贵了。最让我感到意外的是,老板娘说她们一家三代人都在这个店里从早到晚做泡粑、卖泡粑。经营了几十年了,起早贪黑的不说,能够做到不受外界环境的影响而转行或者兼营其他产品,就这种专注的精神也是值得学习和信赖的。
春节前,问老板娘放假吗,她望着正在帮忙给客人捡泡粑的上小学的儿子说,我们哪里耍得到哟,一年忙到三十晚,初一起来耍一天,这句话说的就是我们,我们大年三十都要上班哈,初一休息一天,初二早上还是可以吃到我们的新鲜泡粑呵!这些娃儿倒是觉得腻烦了,没有办法呀,为了大家好,我们耍不到。
正月初二早上去买菜时,又专程去买了一包他们家的泡粑,还是老味道。吃着柔软的泡粑,回头看着忙碌的一家子,我突然感觉到了过年的另外一种味道。
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