沙门菌正成为影响全球猪场效益的一个日益严重的问题,这是一件令人担忧的事,因为它有传播给人类的危险。沙门菌病是一种复杂的多因素疾病,人们正在尝试各种控制方法。德国的研究表明在商品猪群净化这种疾病是可行的。沙门菌是一种肠道致病菌,常常因为误食不洁食物引起,感染者出现严重腹泻。
鼠伤寒沙门菌(Salmonella Typhimurium)(天然宿主是老鼠),是猪场最常见的病原体,很容易传播给猪、人和其他物种。鼠伤寒沙门菌具有很强的适应能力,能在灰尘中生存长达4年,这使得对其控制非常困难。
沙门菌可导致人类发生严重的疾病,具体取决于被感染者的健康状况和感染剂量。猪也一样。大多数猪场的猪群在感染沙门菌后不会出现严重的临床症状,但如果感染压上升,保育阶段仔猪就会发生严重的腹泻,难以控制,或导致僵猪数增加。
一些猪场的猪群甚至出现临床沙门菌病的典型症状,但这些症状通常出现在感染霍乱沙门菌的猪上。
使猪尽早受到保护是控制沙门菌感染的关键。众多研究表明,保育猪的感染压最高,此阶段的仔猪非常容易受到感染。刚断奶时,仔猪还没有建立起应对保育舍中各种病原体的充足保护力;到6周龄时,仔猪体内的母源抗体几乎都会急剧减少。
由于大多数仔猪来自个体数较小的窝,并且以组建大群体的方式进行分群(通常按个体大小进行分群),因此同一个猪群可能混杂着来自许多不同窝的仔猪。因此,在分娩母猪中即使只有一头或两头母猪存在沙门菌排毒情况,也有可能会将细菌传播给整个猪群。
断奶后,仔猪对固态饲料的采食速度通常很慢,它们的肠道容易受到感染。此外,保育舍的环境通常很温暖,给断奶仔猪提供的第一种饲料会给沙门菌的生长提供极佳的培养基。如果保育舍的清洁和消毒不到位,仔猪感染沙门菌的概率就会提高,从而产生大量阳性动物。
利用血液样本进行血清学检测(通常作为监测系统的一部分),所得结果会暗示猪场正在发生的事情,不过这种方法不能提供有关单头猪健康状况的任何信息。血清转换期是指血液中出现特定抗体且上升到可检测水平的阶段,有时血清转换很晚才发生。
因此,一群猪即使已经开始排出沙门菌,但在血清学检测上也会表现出良好的结果。血液样本仅能显示猪已经感染了沙门菌,但不能提供有关沙门菌血清型的信息。与粪便样本相比,鞋套和环境的拭子样本更敏感,因为猪并不总是会排出沙门菌。但是,沙门菌可以在周围环境中存活,因此可以通过鞋套或环境拭子更容易地检测到。
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