糯米粉的神仙吃法，软糯香甜，好吃不腻，快试试

糯米粉真的是神仙食材，随手一做就好吃。蒸、煮、煎、炸，各有各的美味。

我比较喜欢吃糯叽叽的糯米食物，所以家里常备糯米粉，而做的最多的就是各种糯米饼。带馅的、不带馅的，甜的、咸的都好吃。

糯米粉做饼，做法大都简单。今天这款红豆馅的，馅料是自己做的，不甜腻，清香绵软，当作主食来吃也合适。喜欢的朋友可以安排了~

红豆糯米饼

【食材】糯米粉、红豆、白糖

【具体做法】

1，200克红豆，凉水浸泡至少4个小时。或者放冰箱冷藏浸泡一个晚上。

2，泡好的红豆淘洗干净，放入锅中，加清水煮至微微开花。捞出沥干水分。剩下的汤不要倒掉了，加点清水，放些冰糖调味，再次煮开就是红豆汤了，很好喝。

3，煮熟的红豆加入20~30克白糖，用勺子趁热压成红豆泥。粗细程度可随意。

4，红豆冷凉，搓成大小均匀的馅料球备用（每个约35克）。

5，300克糯米面粉，先加100克开水搅拌均匀，再加130克凉水搅拌均匀。

6，揉成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上防止风干。

7，揪下一块面团，44~45克，搓成光滑的圆球。然后捏扁，放入馅料球。

8，将馅料包裹严实，搓圆后再按压成小饼。

9，电饼铛或者平底锅预热刷油，把饼放进来。饼的表面也刷油，盖上盖子烙饼。

10，烙至两面金黄，小饼鼓起来就可以出锅了。

饼皮糯糯的，馅料沙沙的。又香又软，微微带甜，好吃不腻，值得常做。

饭饭小贴士

1，糯米粉先用开水烫一烫，然后再加凉水和面，这样和好的面团有筋性，不易碎，包馅料的时候饼皮也不容易裂开。

2，根据自己的喜欢，煮熟的红豆也可以加些果干一起做成馅料，比如红枣、蔓越莓干、蓝莓干等等，都好吃。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！