家里人不怎么喜欢吃粽子，每年的端午节要么单位发粽子，要么亲朋好友送粽子给我们，我自己从来没包过。看别人包粽子包的如火如荼，我也心痒难耐，下决心今年也亲手包几个粽子出来。于是早早的便买了糯米还有紫糯米、大黄米，还准备大干一场，包出点花样来，就连棕叶和马莲也早早便买好预备起来，就等着动手包了。
可是事情往往就是这样，人算不如天算，计划没有变化快，今年的端午节跟父亲节紧挨着，因为去参加父亲节的活动顺便又带着父母孩子转了转，回家来已经是端午节前夕了，舟车劳顿早没了包粽子的心情。于是，今年的决心又白下了！
不过，端午节的粽子没包上，咱也不能亏待了家人期待粽子的胃不是，虽然粽子没少吃，但终归没吃上俺亲手包的，所以后端午时代俺继续鼓捣跟粽子沾点边的东西，今儿这八宝鱿鱼就当海鲜粽子来吃吧！
八宝鱿鱼：
原料：鱿鱼3条，糯米200克，青豆、胡萝卜、木耳、虾仁、鸡蛋、猪肉、玉米粒各适量
调料：料酒、盐4克，鸡精2克，糖少许
做法：
1. 将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。
2. 糯米用温水泡开后沥干水分。
3. 其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。
4. 将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。
5. 将其余原料都切成丁同放大碗里。
6. 蛋皮也切成同样大小放进去。
7. 加入调料搅拌均匀。
8. 将调好的馅料酿入鱿鱼中。
9. 放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。
10.切成片摆在盘中即成。
美食心得：
1. 鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。
2. 选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。
3. 八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。
4. 往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。
蒸出来的八宝鱿鱼咸香适口，香糯实惠，有米、有肉、有蛋、有蔬菜、有豆类、有菌菇、有海鲜，既可以当饭又可以当菜，还可以当零食，想说它营养不丰富都不行，简直就可以说“全面”呢！
炎热的夏季，妈妈们在厨房里煎炒烹炸可不是一件轻松事儿，像这样不用烟熏火烤蒸出来的营养美食就比较受妈妈们欢迎了吧？
“八宝”从古到今都寓意着吉祥，所以它也可以当作节假日里的吉祥如意菜点缀你的餐桌。还有的做法是将八宝鱿鱼蒸熟之后，再放油锅里炸一下再吃，那样可能会很好吃，但与健康的理念就有点背道而驰了，就这样蒸出来已经很美味可口了，不用再画蛇添足了，你说呢？
填充鱿鱼剩下的馅料，我加了点紫薯进去，放锅里蒸熟，就成了八宝饭，不，九宝饭了！看起来像不像炒饭？滋味也一点不输炒饭呢，而且无油无负担。
