夏季除湿健脾的好帮手——{红豆薏仁水}

来认识一下这道汤水的主角：红豆和薏仁

薏仁，在中药里叫“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品。它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

红豆，又叫“赤小豆”，有利水，消肿，健脾胃之功效。因为它是红色的，红色入心，因为它还能补心。

现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛，既要祛湿，又要补心，还是健脾胃，非薏仁和红豆莫属；湿邪和身体浮肿肥胖也是现代各种慢性、顽固性疾病的病原，这道汤水也有很好的功用哦！

可能你会奇怪了，这道汤水很简单嘛，有什么特别好说的呢？

食物就是这样，越是简单普通的食材，要想出来好味道，越是需要加倍用心。这就来分享几个煲出好喝红豆薏仁水的小窍门~  各位如果试过，记得来分享一下味觉体验哈~~~~~

食材：红豆、薏仁

配料：山楂干、金银花、甘草

配料：清水、冰糖

步骤组图：

1. 准备原材料，洗净、沥干备用
2. 红豆和薏仁混合，放入山楂干、甘草、冰糖
3. 放一些金银花
4. 放高压锅里，煲一小时到一个半小时即可

有人会问，你的豆子不用提前浸泡一晚吗？ 不泡的豆子能煮的软烂吗？

如果你和我一样使用的是高压锅，呐豆子是完全可以不用泡的，出来的豆子嚼在嘴里一样软糯适口~

如果你不想用高压锅，那就需要提前浸泡咯~ 或者，先煮一小时，然后焖半小时，然后再继续煮至软糯即可~

这款汤水因为放了甘草，所以完全不用放太多的汤，出来完全是甘甜的味道。不过甘草不可贪多，像我煮这么大已过只用两片就够了，多放反而会有苦涩感~

还有一个“功臣”就是山楂咯！放上几篇，丰富了味道，更加突出了汤水的甘甜，而且更有利于豆子的软糯哦！

金银花清热解毒，凉散风热，还能增强免疫力，所以煮的时候放一点，挺适合夏天~~

小啰嗦：

这道汤水还有个很有意思的地方，不同于其他汤水，不论你怎么熬，红豆和薏仁都会沉在堂弟，汤水不粘稠不相融融

汤中最好少放其他食材，特别不能放大米等之类湿性食材，否则其功效就被完全消减掉了