土豆肉丁打卤面

 

 

简介

土豆肉丁卤是我们全家都爱吃，而且是最爱吃的一种卤。只要做这种卤，我家宝宝就超给力，会吃好多。呵呵。土豆也叫马铃薯，富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

食材

• 主料

• 500g土豆 
• 200g猪肉 
• 500g面条 

• 配料

• 适量油
• 适量盐
• 适量大葱
• 适量十三香
• 适量鸡精
• 适量老抽

制作步骤

• 1
  

  土豆去皮洗净切丁

• 2
  

  肉切丁

• 3
  

  锅油热放入葱花煸炒

• 4
  

  煸炒出葱香味时，放入十三香、肉丁、老抽进行翻炒

• 5
  

  
  

  
  

  
  

  翻炒至肉丁变色

• 6
  

  再放入肉丁进行翻炒

• 7
  

  翻炒几下后再放盐进行翻炒

• 8
  

  再加入适量水

• 9
  

  
  

  
  

  
  

  盖上盖子开中火慢

• 10
  

  土豆差不多熟时，开大火收汁

• 11
  

  等汁收的差不多了，露出土豆和肉时关火，趁余热放入鸡精，出锅

• 12
  

  土豆肉丁卤打好喽

• 13
  

  
  

  
  

  水开后下面条，开大火煮面

• 14
  

  下面条后迅速的把面条搅开，免的面粘到锅底

• 15
  

  煮面，水滚开二次就熟了

• 16
  

  盒里放上凉水，把煮好的面捞出放盒里

• 17
  

  把打好的卤浇在煮好的面条，土豆肉丁打卤面就OK啦

小贴士

1. 土豆切丁后不要用水洗，这样做出的卤，像勾芡后的粘腻的浓汁儿