物竞天择，适者生存，这是一条亘古不变的自然法则。在烟台地区，大樱桃与苹果之间，就有一场为争夺“生存空间”而进行的战争。这场战争，从1980年代打起，持续30年之久，大樱桃虽然一度攻势凌厉，但受限于多种因素，依然无法从总体上撼动苹果的主导地位，形成了目前的相持局面。
实际上，大樱桃与苹果引进烟台地区的时间相差无几，据说都是由美国传教士倪维思（John Livingstone Nevius）引进。但或许是因为传教士的身份相对敏感，并且战败开埠的历史并不光彩，如今烟台市对这段历史讳莫如深，官方无人愿意考证其事，只是含糊的对外宣称是自西方引进。
倪维思
大樱桃跟苹果引进烟台之后，很长时间并未大规模种植，从晚晴到新中国改革开放之前，农村大部分时间连饭都吃不饱，根本没有种水果的闲心。直到家庭联产承包责任制、市场经济的相继推行之后，水果的经济价值得以体现，两者的规模才逐渐扩大。
但种苹果还是种樱桃，也随之成为了一个道选择题。
在起跑的回合，苹果领先不止一个身位，烟台11县市，能种苹果的，基本都大上果园。就连如今号称“种植樱桃最为出名”的福山，苹果的种植面积也远远超过大樱桃。
实际上，苹果能够领先，也有自身的优势。俗话说，樱桃好吃树难栽，大樱桃种植对于土壤跟管理技术要求相对较高，在上世纪80年代的条件下，种樱桃算是农业中的高科技，一般农民不敢问津，而苹果则相对简单。
其次，苹果耐于储存，即便不放冷库，放一两个月问题也不大，而大樱桃即使放在冷库，也最多放一两个月。
1984年福山水果种植面积图表
不过，经过一段时间的积蓄力量，大樱桃很快发起了反击。突破口就是福山。1984年时，福山总共有6万6千多亩果园，其中苹果就占到了5万6千多亩，大樱桃的种植面积仅1100多亩，甚至还没有桃子种的多。
到了2007年，福山的果园面积发展到11万亩，这时大樱桃的面积已经猛增到6万4千亩，占据了半壁江山，苹果则下降到3万3千亩。
20年间，樱桃有何魔力，能让农民“弃苹果、种樱桃”呢？
答案当然是“钱”。一亩樱桃进入丰产期后，年收入可在1-4万元之间，比苹果相对较高，并且樱桃管理成本跟投入相对较低，纯收入更高。此外，樱桃种植技术也得到广泛普及，种树已不再是难事。
在福山站稳脚跟之后，大樱桃攻势凌厉，开始向外扩张，跟福山接壤的诸多县市也纷纷开始效仿。
苹果虽然在栖霞占据绝对优势，一度号称“走遍天下，唯有栖霞，栖霞苹果”，但大樱桃在该市的影响力也不断提升。如今，在栖霞东部亭口、庙后、桃村三地，樱桃种植面积均已超过苹果，且与福山连成一片，成为大樱桃在烟台的最大种植区域，想必在全国也具有影响力。
2007年福山水果种植面积图表
不过，储存方面的不足，使得大樱桃虽然势头凶猛，但始终难以撼动苹果的大哥地位。双方形成相持局面，整个烟台地区，苹果种植面积超过200万亩，大樱桃只是在几十万亩左右徘徊。
这颗樱桃树据说有百年树龄，树干有些干枯，但枝枝头仍有新芽
或许有人会关心，未来大樱桃能否进一步发展，挑战甚至取代苹果的地位？这确实是一个值得关注的问题。但在笔者看来，目前农村年轻人普遍进城，农民老龄化，谁来种地都是疑问，所以苹果跟樱桃现在看似争得激烈，未来都是浮云而已。
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