组图：过年期间胶东农村的一些常见面食，看看都有啥？

不同的地方，有不同的过年习俗。在胶东地区，过年期间多种多样的面食，是当地一大特色。这组图片是烟台一些读者在回老家时拍摄拍摄的场景，下面就带大家简单盘点一下，看看过年前这几天，烟台农村妇女都在忙着做什么面食？

1、大枣饽饽

胶东人过年，少不了大枣饽饽，尤其是农村，大枣饽饽在祭祖、馈赠亲友都有很重要的意义。一般到了小年前后，就是胶东农村蒸饽饽的高峰期。蒸大饽饽需要在大锅里，锅底一天木头不断，到了晚上睡觉的时候，炕也相当热，这种感觉相当有年味。

上图就是做大枣饽饽所需要的原料，发好的面团、枣片、饽饽粉。

还有一种不能吃，但对外观漂亮程度影响很大的“配件”，就是整洁的玉米皮。

蒸大枣饽饽，一般需要笼屉，上面盖上草帘子做的锅盖。

做好的大枣饽饽，那是既好看又好吃。

2、小馃

通常在蒸大枣饽饽的时候，家庭主妇们会同时做点小馃，一般有模具塑形。跟大饽饽相似，小馃在过年时也有特殊的寓意，记得小时候，靠着炕的窗台上，会放一对“葫芦”形状的。有时候，一种叫做“莲子”的面食，也算在广义的小馃当中。

3、xu糕

在过年期间，糕类也是胶东地区常见的面食。不过，其具体称呼在不同地方有不同叫法。

上图这种面食，有的地方叫xu糕，不过有的地方似乎叫做“神虫”。

4、发糕

这种糕的名称就相对统一，“发糕”这种称呼最常见一些。过年期间吃发糕，寓意新年发，节节高。

5、面鱼

胶东农村在过年期间也流行炸面鱼。与大枣饽饽的特殊意义不同，面鱼没有太多礼仪上的讲究，做出来就是为了吃，不管是搭配汤菜还是炒菜，都是美味。

6、豆沙包

相对而言，豆沙包出现的频率最低，因为这不算是过年的必需品。只有特别勤快的家庭主妇，在蒸好大枣饽饽之后，才会动手做几个豆沙包，调调过年期间的口味。

这是豆沙馅和面皮。

这是还没开始蒸的豆沙包。

这是出锅之后，上面还盖有小红点的豆沙包。

看了这么多，不禁要感叹一句，胶东妇女真是心灵手巧。