胶东农村这种野菜包子，吃起来鲜中带苦，但不是苦菜

正所谓“春脖子”短，天气一暖，不少花都已经盛开了，对于喜欢欣赏风景的朋友来说，这是好事，而对于喜欢吃野菜的朋友来说，可要抓紧了。众所周知，野菜开花之后，就比较“老”了。因此，想吃野菜就应该趁早了。这组图片就带大家看看烟台农村的一种野菜包子，味道相当不错。图中这种野菜，不是常见的荠菜、苦菜、婆婆丁等，具体学名也不清楚，用水泡一遍，跟小菠菜有几分相似，有的地方称作“tu cang ge”。

用这种野菜做包子，流程跟荠菜、苦菜差不多，调馅的时候多放点油，搭配适量的韭菜末和葱末，加上肉丁拌均匀就行。

这是擀面皮用的面团。

包这种野菜包子，适合做成韭菜盒子那种形状，这种形状的外皮比较薄，咬一口就出汁，可以更好的感受味道。

包好的之后，用玉米皮垫着。

现在开始下锅。

因为皮比较薄，这种野菜包子也比较容易熟，15分钟左右就可以出锅。

这就是做好的野菜包子。

一口咬下去，色香味俱全。这种野菜吃起来鲜中带苦，跟苦菜有点相似，但口感比苦菜融合，搭配点稀饭，作为早餐或者晚餐挺不错的。