栖霞不靠海,这一点在胶东地区几乎人所共知,在民间流传着不少揶揄老辈栖霞人吃不到鲜鱼的段子,所谓“臭鱼烂虾,送到栖霞”。
对于如今的人来说,吃不到海鲜,的确不太适应。而在古代,海鲜并非必需品,不吃鱼也不是什么大不了的事情,粮食能吃饱就算是好日子。
不吃鱼无所谓,但不吃盐却不行。因此,对于不靠海的栖霞来说,古代最大的不便就是无法晒盐,只能从其他地方购买。
所幸的是,栖霞虽然地处内陆,但周边的邻县都靠海,算起距离,栖霞到海边也不是太远,运输成本不大,且食盐耐于储存,因此买盐不是一件太难得事情。
追溯历史,栖霞是在金代(伪齐)建县,也就是说,从那时起,买邻县的盐,就成为栖霞人生活中的一部分。
按照当时的区划,栖霞共有五个邻县,分别是蓬莱、黄县、招远、莱阳和福山。这些县当中,招远的海岸线太短,自己吃盐尚且要靠掖县供应,自然谈不上向栖霞卖盐。而莱阳的盐场在南部的丁字湾畔,距离栖霞路途较远,并且当时栖霞属登州,莱阳属莱州,在食盐专营的背景下,按照优先同一区划内调配的原则,金代栖霞的食盐,主要是从蓬莱、黄县和福山三县引进。
关于此事,《金史·食货志·盐》的记载为:“黄县场行黄县,巨风场行登州司候司、蓬莱县,福山场行福山县,是三场又通行旁县栖霞。”
金代人口比较少,登州下属四个县加起来一共不到六万户,栖霞建县较晚,且地处山区当时的规模很有可能仅几千户(元代曾有人写过这样的诗句:“蓬莱南境是栖霞,依山傍水数百家。”)按照一户人家一年吃两斤盐计算,整个栖霞一年也需要购进数千斤的食盐。
而根据史料记载,金代的食盐价格,每斤在三十文钱至四十文钱之间,也就是说,栖霞一年的食盐贸易金额,按照万斤计算,大概在三四十万文钱,千文一贯,相当于三四百贯。
除了栖霞之外,当时胶东还有两个县需要从邻县引进食盐,一个是上面提过的招远,由掖县西由盐场(濒临莱州湾)供应,另一个是即墨,由莱阳的衡村(行村,濒临丁字湾)盐场供应。其余州县,基本可以自足自给。值得一提的是,莱州湾和丁字湾,现在也是胶东半岛有名的产盐区。
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